Yaki Udon « minute » au bœuf
avec du pak choï & du sésame- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
- Soja
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Arachides
- Fruits à coque
Connaissez-vous le Yaki Udon, cette recette japonaise à base de nouilles assaisonnées avec une sauce au soja ? C’est en s’inspirant de cette délicieuse recette que nos chefs ont imaginé une version à réaliser chez vous en un quart d’heure seulement ! Alors, prêt à décoller ?
Ingrédients
½ pièce(s)
Pak choï
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
200 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
100 g
Émincés de bœuf
(Peut contenir : Céleri, Œuf, Moutarde, Gluten, Lait (contient du lactose))
50 g
Sauce hoisin
(Contient: Gluten, Blé , Graines de sésame, Soja)
10 ml
Sauce soja
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
3 g
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1.5 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Retirez la base dure du pak choï, puis coupez-le en lanières de 2-3 cm. Gardez quelques morceaux de la partie verte et ciselez-les très finement.
- Coupez l'oignon en 5.
- Épluchez, puis écrasez l'ail avec la partie plate d'un couteau ou avec le dos d'une casserole.
- Dans un grand bol d'eau tiède, ajoutez les nouilles udon et mélangez délicatement pour qu'elles se délient.
- Égouttez-les.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif.
- Faites-y revenir le bœuf et l'ail 1-2 min. Réservez-les hors du wok séparément.
- Ajoutez à nouveau un filet d'huile de tournesol, puis l'oignon et le pak choï (sauf le vert ciselé). Faites-les revenir 2-3 min à feu vif en remuant régulièrement.
- Versez la sauce hoisin, la sauce soja et le vinaigre balsamique blanc dans le wok et laissez le tout caraméliser 2-3 min.
- Finissez par ajouter le bœuf et les nouilles au wok.
- Remuez vigoureusement 1-2 min pour que le tout soit bien nappé de sauce.
- Servez les yaki udon dans les assiettes. Saupoudrez de graines de sésame et du vert de pak choï.
