Wraps de lieu noir à la mexicaine

Name: Wraps de lieu noir à la mexicaine avec de la mayonnaise & de la coriandre
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Oignon; 1 sachet(s) Coriandre; ½ pièce(s) Citron vert; 2 pièce(s) Filet de lieu noir; 1 sachet(s) Épices mexicaines; 4 pièce(s) Tortillas; 100 g Mayonnaise; 150 g Mélange de carotte, chou rouge et blanc; 2 cs Farine; 2 cs Huile de tournesol; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec de la mayonnaise & de la coriandre

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Ces wraps de poisson constituent un plat très convivial ! En effet, vous servez l’ensemble des préparations à table, afin que chacun puisse garnir ses propres wraps. La sauce à la mayonnaise apporte quant à elle de la gourmandise ainsi qu’un peu d’acidité et de piquant. Et s’il y a des restes, pas de panique, les wraps de poisson sont tout aussi savoureux consommés froids le lendemain !

Tags:

Rapide

•Épicé

Allergènes :

Poisson

•Blé

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Coriandre

¼ pièce(s)

Citron vert

1 pièce(s)

Filet de lieu noir

½ sachet(s)

Épices mexicaines

2 pièce(s)

Tortillas

50 g

Mayonnaise

75 g

Mélange de carotte, chou rouge et blanc

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Farine

1 cs

Huile de tournesol

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)947 kcal

Énergie (kJ)3963 kJ

Matières grasses63.8 g

dont acides gras saturés7.1 g

Glucides61.1 g

dont sucres10.5 g

Fibres alimentaires8 g

Protéines30.3 g

Sel2.4 g

Ustensiles

•Râpe

•Poêle

•Saladier

•Essuie-tout

•Bol

•Papier aluminium

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
Coupez les tomates en petits dés de 5 mm.
Coupez l'oignon en fines demi-lunes et ciselez la coriandre (effeuillez-la au préalable si vous le souhaitez).
Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
Coupez le lieu en lanières de 2 cm.

Dans un saladier, mélangez la farine, ¼ de sachet d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), une pincée de zestes de citron, du sel et du poivre.
Ajoutez les lanières de lieu et recouvrez-les entièrement du mélange.
Faites chauffer un fond d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y l'oignon et le lieu. Faites-les cuire 2-3 min de tous les côtés, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Une fois cuits, disposez-les sur une assiette recouverte d'essuie-tout. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans du papier d’aluminium. Enfournez-les 3-5 min (voir CONSEIL).
Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec ¼ de sachet d'épices mexicaines et ½ cc de jus de citron par personne.

CONSEIL : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.

Dans un saladier, mélangez un petit filet d'huile d'olive et de jus de citron avec les tomates, la coriandre et le mélange chou-carotte. Salez et poivrez.
Servez les différents éléments à table et garnissez vos tortillas de la manière suivante : étalez un peu de sauce à la mayonnaise, ajoutez un peu de salade de tomates et chou-carotte (servez le reste à côté).
Disposez des lanières de lieu sur le dessus.