Wok de poulet au cumin à la chinoise

Name: Wok de poulet au cumin à la chinoise avec des nouilles sautées & de la carotte
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ cm Gingembre frais; 2 pièce(s) Filet de poulet; ⅓ sachet(s) Cumin en poudre; 1 pièce(s) Carotte; 200 g Nouilles de blé; 20 ml Sauce soja; 2 sachet(s) Sauce asiatique sucrée; 10 ml Huile de sésame; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec des nouilles sautées & de la carotte

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Cette recette s’inspire des chuan’r, le pendant chinois des brochettes kebab. Ces brochettes sont un symbole de la street food du nord-est de la Chine. Souvent mangées sur le pouce, elles sont directement sorties du barbecue. Nous vous proposons ici une recette plus simple (sans brochettes) au poulet tout en gardant le cumin traditionnel. Le tout est accompagné de nouilles sautées aux légumes.

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Moins de CO2

•Rapide

Allergènes :

Blé

•Soja

•Gluten

•Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ cm

Gingembre frais

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

0.17 sachet(s)

Cumin en poudre

½ pièce(s)

Carotte

100 g

Nouilles de blé

(Contient: Blé )

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

1 sachet(s)

Sauce asiatique sucrée

(Contient: Gluten, Blé , Soja)

5 ml

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2960 kJ

Énergie (kcal)708 kcal

Matières grasses15.5 g

dont acides gras saturés3.9 g

Glucides100 g

dont sucres16.9 g

Protéines40.5 g

Sel3.85 g

Ustensiles

•Casserole

•Râpe

•Wok ou sauteuse

•Passoire

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau à ébullition pour les nouilles.
Ciselez l’ail et râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Coupez le poulet en dés de 2 cm.
Épluchez et râpez la carotte.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans un wok ou une grande sauteuse. Faites-y sauter l'ail, le gingembre, le poulet ainsi que ½ cc de cumin par personne 3-4 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit légèrement coloré.
Ajoutez la carotte râpée et faites de nouveau revenir 1-2 min.

Ajoutez les nouilles à la casserole d’eau bouillante, faites-les cuire 2 min, puis égouttez-les. Passez les nouilles sous l’eau froide afin d’éviter qu’elles ne collent entre elles.
Ajoutez les nouilles, une grosse pincée de cumin par personne, la sauce soja, la sauce asiatique sucrée, un filet d’eau et l’huile de sésame aux légumes dans la sauteuse.
Faites sauter 1 min à feu vif et mélangez bien.