Wok de poulet & broccolini sauce hoisin
avec du poireau & une purée d'ail noir
Calories
:
714 kcalProtéines
:
36.2g protéinesTemps total
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireLe plein de légumes
Épicé
Allergènes:
- Soja
- Blé
- Gluten
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poireau
½ sachet(s)
Broccolini
(Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Céleri)
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
75 g
Riz
½ sachet(s)
Purée d'ail noir
½ sachet(s)
Sauce hoisin
(Contient : Soja)
10 ml
Sauce soja réduite en sel
(Contient : Soja, Blé , Gluten)
Non inclus dans la livraison
¼ pièce(s)
Bouillon cube volaille
1.5 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez 90 ml de bouillon par personne avec de l'eau chaude.
- Coupez les oignons en fines demi-lunes.
- Après avoir lavé le poireau, coupez-le en deux dans l'épaisseur, puis ciselez-le finement.
- Coupez les broccolini en tronçons d'environ 2-3 cm.
- Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail.
2
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une casserole à feu moyen-vif. Faites-y revenir la moitié de l'ail et du gingembre 1-2 min.
- Ajoutez le riz et le bouillon, portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen-doux. Couvrez et faites cuire 11-12 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Retirez la casserole du feu et laissez reposer à couvert jusqu'au service.
3
- Recoupez le poulet en plus petits dés si nécessaire.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez la purée d'ail noir, la sauce hoisin, la sauce soja et du poivre.
- Une fois l’huile bien chaude, faites-y sauter le poulet 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'il soit bien grillé, puis réservez-le.
- Conservez le wok ou la sauteuse pour l'étape suivante.
4
- Ajoutez dans le wok ou la sateuse l'oignon, le poireau, les tronçons de broccolini et le reste de gingembre et d'ail. Faites revenir 2-3 min.
- Arrosez avec 50 ml d'eau par personne. Baissez le feu sur doux, couvrez et laissez cuire à couvert 8-10 min.
5
- Remettez le poulet dans le wok.
- Une fois les légumes tendres, ajoutez la sauce du bol au wok ou à la sauteuse et faites cuire 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit cuit à cœur.
- Mélangez constamment pour bien enrober le poulet et les légumes dans la sauce.
6
- Servez le riz dans des assiettes creuses.
- Répartissez le poulet, les légumes et leur sauce par-dessus.
