Velouté de chou-fleur & naan au fromage frais

• Placez l'ail et les ¾ du curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) dans la cuve du robot. Mixez 30 secondes | vitesse moyenne. Avec une spatule, poussez l’ail hachée dans le fond de la cuve. Ajoutez un filet d'huile d'olive par-dessus et faites rissoler 2 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
• Placez les pommes de terre et le chou-fleur dans la cuve.
• Couvrez d'eau à hauteur. Émiettez le cube de bouillon par-dessus, puis laissez mijoter 35 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.

• Placez les naans sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Humidifiez-les légèrement avec un peu d'eau afin d’éviter qu'ils ne se dessèchent au four.
• Étalez le fromage frais aux herbes sur les naans en laissant un bord de 5 mm. 
• Effeuillez la coriandre.

• Lorsqu'il reste 10 min de cuisson à la soupe, enfournez les naans au fromage 8-10 min dans la partie haute du four.
• Le fromage doit être fondu.

• Une fois les légumes cuits, ajoutez le lait de coco dans la cuve du robot (vous pouvez en garder un peu pour la décoration).
• Mixez les légumes 1 min, en augmentant graduellement la vitesse jusqu'au maximum.

CONSEIL : N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau ou de lait pour obtenir la texture que vous désirez pour la soupe.