Udon au bœuf haché sauce curry coco

Name: Udon au bœuf haché sauce curry coco avec de la carotte & de la coriandre
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Carotte; 1 cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 200 g Viande hachée au bœuf; 1 sachet(s) Curry en poudre; 400 g Nouilles udon fraîches; 180 ml Lait de coco; ½ sachet(s) Coriandre; 5 g Graines de sésame; 150 ml Bouillon de bœuf; 2.5 cs Huile de tournesol; 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec de la carotte & de la coriandre

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Dans cette recette, retrouvez des nouilles udon sautées au bœuf haché avec une sauce au curry et des graines de sésame pour une explosion de saveurs exotiques et de textures ! Notre technique pour faire cuire des carottes plus rapidement ? Réalisez de fins rubans avec un éplucheur !

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Épicé

•Rapide

Allergènes :

Moutarde

•Céleri

•Blé

•Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Carotte

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Viande hachée au bœuf

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Moutarde, Céleri)

200 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Blé )

90 ml

Lait de coco

¼ sachet(s)

Coriandre

3 g

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

75 ml

Bouillon de bœuf

2 cs

Huile de tournesol

½ cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3823 kJ

Énergie (kcal)914 kcal

Matières grasses49.8 g

dont acides gras saturés23.5 g

Glucides84 g

dont sucres14.6 g

Fibres alimentaires6.5 g

Protéines32.2 g

Sel3.8 g

Potassium119.9 mg

Calcium13.5 mg

Ustensiles

•Râpe

•Éplucheur

•Wok ou sauteuse

•Passoire

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
Épluchez la carotte, puis taillez-la en rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ciselez l'ail (ou râpez-le).

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu vif dans un wok ou une sauteuse.
Ajoutez la viande hachée et ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites-la dorer 1-2 min.
Baissez le feu à moyen-vif, déglacez en versant le vinaigre, puis ajoutez les légumes (gingembre, ail, oignon et carotte), puis faites revenir le tout 5-6 min.

Pendant ce temps, dans un saladier d'eau tiède, ajoutez les nouilles udon et mélangez délicatement pour qu'elles se délient.
Égouttez-les.

Ajoutez les nouilles, le bouillon et le lait de coco (secouez-le bien avant) dans le wok. Prolongez la cuisson de 3-4 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit et que les nouilles soient chaudes.
En attendant, effeuillez la coriandre.
Servez les nouilles dans des assiettes creuses. Parsemez de coriandre et de graines de sésame.