Tagliatelle fraîches & crème de petits pois
avec de la menthe & du piri-piri piquant
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Œuf
- Fruits à coque
- Noisettes
- Moutarde
- Noix
- Poisson
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Crustacés
- Mollusques
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Graines de sésame
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Menthe
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
120 g
Petits pois
¼ sachet(s)
Piri-piri
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient : Blé , Gluten, Œuf Peut contenir : Moutarde, Noix , Poisson, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja, Crustacés, Mollusques)
½ sachet(s)
Noisettes grillées
(Contient : Fruits à coque, Noisettes Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole pour les pâtes.
- Ciselez finement l'oignon. Pelez l'ail, puis coupez-le en deux.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen et faites-y colorer l'oignon et l'ail 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers.
- Effeuillez la menthe.
- Dans un récipient à bords hauts, ajoutez : la menthe, la crème, la moitié du fromage à la grecque, la moitié des petits pois et, par personne : ½ cc de piri-piri (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et 1 cs d'huile d'olive.
- Ajoutez une pincée de zestes de citron, quelques gouttes de son jus, 2 cs d'eau par personne, du sel et du poivre.
- Réduisez avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Faites cuire les tagliatelle 3-4 min dans l'eau bouillante. Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez donc deux fourchettes pour les délier pendant la cuisson.
- Réservez une louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes et transférez-les dans la sauteuse (retirez d'abord la gousse d'ail).
- Versez la sauce et le reste des petits pois, puis mélangez pour enrober les pâtes de sauce. Ajoutez un filet d'eau de cuisson pour allonger, si nécessaire, et ajustez l'assaisonnement.
- Hachez grossièrement les noisettes (voir L'ASTUCE) et émiettez le reste du fromage à la grecque.
- Servez les pâtes dans des assiettes.
- Parsemez de noisettes, de fromage à la grecque et d'une pincée de piri-piri (si vous aimez le piquant), puis terminez avec un filet d'huile d'olive.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous n'êtes pas à court de temps ? Faites toaster les noisettes dans une poêle avec de l'huile ou du beurre, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
