Spaghetti bolognese

Name: Spaghetti bolognese Avec une salade fraîche
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 180 g Pâtes; 1 pièce(s) Oignon jaune; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 botte(s) Romarin; 2 botte(s) Basilic; 20 g Parmigiano Reggiano AOP; 200 g Bœuf haché aux épices italiennes; 1 boîte(s) Tomates cerises en conserve; 20 g Pignons de pin; 1 pièce(s) Concombre; 60 g Radicchio, roquette et laitue; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 4 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

Avec une salade fraîche

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Avec ces pâtes, vous pouvez passer à table en un rien de temps après une journée bien remplie ! La viande hachée est déjà assaisonnée avec des herbes italiennes. Le saviez-vous ? À Bologne, le ragù alla bolognese s'accompagne traditionnellement de tagliatelles.

Allergènes :

Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

90 g

Pâtes

(Contient: Gluten)

½ pièce(s)

Oignon jaune

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 botte(s)

Romarin

1 botte(s)

Basilic

10 g

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Bœuf haché aux épices italiennes

½ boîte(s)

Tomates cerises en conserve

10 g

Pignons de pin

½ pièce(s)

Concombre

30 g

Radicchio, roquette et laitue

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

2 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4000 kJ

Énergie (kcal)956 kcal

Matières grasses45 g

dont acides gras saturés13 g

Glucides82 g

dont sucres15.5 g

Fibres alimentaires9 g

Protéines50 g

Sel0.2 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Casserole avec couvercle

•Râpe

•Sauteuse

•Poêle

•Saladier

•Assiette

Instructions

• Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les spaghetti et faites-les cuire al dente, soit 10 à 12 minutes. Égouttez et réservez sans couvercle. • Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Détachez les feuilles de romarin des brins et ciselez-les. Détachez les feuilles de basilic des brins et ciselez-les. Râpez finement le parmigiano reggiano.

• Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail, les brins de basilic et le romarin 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. • Ajoutez le bœuf et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. • Ajoutez les tomates cerises, baissez le feu sur moyen-doux et laissez mijoter 8 à 10 minutes. Salez et poivrez.

• Pendant ce temps, faites dorer les pignons de pin à sec dans la poêle. • Dans le saladier, mélangez l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir, puis salez et poivrez. • À l’aide d’un éplucheur ou d’un rabot à fromage, coupez le concombre en lamelles longues et fines.

• Mélangez la roquette, la mâche, les lamelles de concombre et la vinaigrette. • Servez les pâtes dans les assiettes et versez la sauce par-dessus. Garnissez avec les feuilles de basilic et les pignons de pin. Accompagnez le plat de la salade au concombre.