Soupe de tomate et de poivron au poulet effiloché

Name: Soupe de tomate et de poivron au poulet effiloché Accompagnée d'un petit pain
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 2 pièce(s) Petit pain tradition; ½ pièce(s) Piment rouge; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Poireau; 4 pièce(s) Tomate; ½ cc Paprika fumé en poudre; 2 pièce(s) Filet de poulet; 5 g Persil plat; 400 ml Bouillon de volaille ou de légumes; 1.5 cs Huile d'olive; 2 cc Sucre; selon le goût Huile d'olive vierge extra; selon le goût Poivre et sel

Accompagnée d'un petit pain

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Cette soupe de tomate et de paprika convient pour toutes les saisons. Le poulet est poché dans la soupe : une méthode ultra simple qui permet de faire des économies de temps et de vaisselle. Le pochage consiste à cuire un ingrédient dans du liquide : pas besoin de matière gras, donc. De plus, la viande est cuite de manière bien uniforme, tout en laissant ses arômes dans la soupe.

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À faire rapidement

•Calorie Smart

Allergènes :

Blé

•Gluten/Gluten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Petit pain tradition

(Contient: Blé, Gluten/Gluten Peut contenir: Œuf, Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Graines de sésame)

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poireau

2 pièce(s)

Tomate

¼ cc

Paprika fumé en poudre

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten/Gluten)

2.5 g

Persil plat

Ingrédients à avoir chez soi

200 ml

Bouillon de volaille ou de légumes

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Sucre

selon le goût

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2343 kJ

Énergie (kcal)560 kcal

Matières grasses18 g

dont acides gras saturés3.3 g

Glucides67 g

dont sucres17.1 g

Protéines30 g

Sel3.2 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Four

•Casserole avec couvercle

•Mixeur plongeant

•Bol

Instructions

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Préchauffez le four à 200 degrés et enfournez le petit pain 6 à 8 minutes. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau et émiettez-y le cube de bouillon (réservez le bouillon pour l'étape 3). Épépinez le piment rouge, puis taillez-le en gros morceaux ainsi que l’oignon rouge, l’ail, le poivron et la tomate.

Faites chauffer l’huile d’olive dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et faites revenir le paprika, l’oignon, le piment et l’ail 3 à 4 minutes. Ajoutez la tomate et le poivron, puis poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes. Salez et poivrez.

Versez le bouillon dans la marmite à soupe et portez à ébullition. Ajoutez le filet de poulet et, à couvert, faites cuire (pocher) 8 à 10 minutes. Sortez le poulet pour vérifier qu’il soit cuit, puis conservez-le hors de la soupe. Prolongez le temps de cuisson si nécessaire. Pendant ce temps, hachez grossièrement le persil.

Ajoutez le sucre à la soupe, salez et poivrez, puis mixez à l’aide du mixeur plongeant pour obtenir une soupe épaisse ou lisse selon ce que vous préférez. Maintenez ensuite au chaud à feu doux.

Effilochez ensuite le filet de poulet à la main ou en utilisant une fourchette et un couteau. Salez et poivrez.

Servez la soupe dans les bols, puis garnissez avec le filet de poulet et le persil. Arrosez d’un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez et accompagnez le tout du pain rosette.