Soupe céleri-carotte, granola & grana padano
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Le céleri-rave... Quel drôle de légume ! Et oui, chez HelloFresh nous ne mettons aucun légume sur la touche. Ici, le céleri-rave sera sublimé au côté de délicieuses carottes, d’un granola maison pour un côté crispy gourmand et d’une pointe de persil ! Allez-y les yeux fermés... Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Dés de céleri-rave
(Contient: Céleri)
125 g
Pommes de terre
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Graines de tournesol
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
5 g
Graines de courge
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Petit pain
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Œuf, Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Tête d'ail
20 g
Copeaux de grana padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 190°C (170°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de taille égale.
- Épluchez la carotte et l’oignon, puis coupez-les en quatre. Insérez-les dans la cuve du robot. Hachez le tout 5 secondes | vitesse moyenne.
- Effeuillez et ciselez le persil.
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- Avec une spatule, poussez les ingrédients dans le fond de la cuve.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la cuve du robot et faites revenir l'oignon, la carotte et la moitié du persil 5 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.
- Ajoutez les dés de céleri et les pommes de terre.
- Couvrez d'eau à hauteur, émiettez le cube de bouillon au-dessus et laissez mijoter à couvert 30 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
- Dans un bol, ajoutez toutes les noix et graines, le reste du persil, le miel ainsi qu'un généreux filet d'huile d'olive.
- Mélangez bien et disposez cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (laissez de la place pour les morceaux de pain).
- Enfournez le granola 20 min dans la partie basse du four, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré (voir CONSEIL).
CONSEIL: Surveillez bien sa cuisson, car les noix et graines peuvent colorer très vite !
- Coupez le pain en dés et la gousse d'ail non épluchée en deux.
- À mi-cuisson du granola, ajoutez les morceaux de pain à côté ainsi que l'ail non pelé. Versez un filet d'huile d'olive par-dessus, salez, poivrez et mélangez.
- Remuez également le granola, et enfournez à nouveau.
- Mixez les légumes 1 min en augmentant progressivement la vitesse jusqu’au maximum, ou jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse (voir CONSEIL).
- Salez et poivrez légèrement.
CONSEIL: Ajoutez un bon filet d'eau si la soupe est trop épaisse.
- Servez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
- Parsemez-la de granola, de croûtons (retirez l'ail au préalable) et de copeaux de grana padano.
- Vous pouvez également verser un filet d'huile d'olive par-dessus.
