Schnitzel de porc & sauce BBQ maison

Name: Schnitzel de porc & sauce BBQ maison avec un coleslaw de poires & de carotte
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: ½ pièce(s) Gousse d'ail; 2.5 g Ciboulette; 60 g Ketchup; ½ sachet(s) Mélange d'épices pour BBQ; 2 pièce(s) Poire; 60 g Salade; 50 g Aïoli; 75 g Mélange de carotte, chou rouge et blanc; 2 pièce(s) Échine de porc désossée; 25 g Chapelure panko; 1 cc Cassonade; 2 cc Vinaigre de vin blanc; 1 pièce(s) Œuf; 2 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec un coleslaw de poires & de carotte

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Un plat rapide et savoureux ? C’est tout ce que propose cette recette : entre son échine de porc panée façon schnitzel, sa sauce BBQ express et son coleslaw hivernal à base de poires, carotte et salade, c’est une recette rapide et pleine de saveurs que vous préparerez en un rien de temps. Bon appétit !

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Rapide

Allergènes :

Œuf

•Moutarde

•Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Gousse d'ail

1.25 g

Ciboulette

30 g

Ketchup

¼ sachet(s)

Mélange d'épices pour BBQ

1 pièce(s)

Poire

30 g

Salade

25 g

Aïoli

(Contient: Œuf, Moutarde Peut contenir: Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Céleri, Gluten, Poisson, Soja, Crustacés, Blé , Mollusques, Orge )

50 g

Mélange de carotte, chou rouge et blanc

1 pièce(s)

Échine de porc désossée

15 g

Chapelure panko

(Contient: Gluten, Blé )

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Cassonade

1 cc

Vinaigre de vin blanc

½ pièce(s)

Œuf

1 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)674 kcal

Énergie (kJ)2820.2 kJ

Matières grasses48.4 g

dont acides gras saturés9.5 g

Glucides30.7 g

dont sucres17.3 g

Fibres alimentaires6 g

Protéines27.5 g

Sel1.1 g

Ustensiles

•Casserole

•Éplucheur

•Saladier

•Poêle

•Essuie-tout

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Ciselez l’ail et la ciboulette.
Placez le ketchup, l’ail, les épices BBQ, la cassonade et, par personne : 3 cs d’eau et ½ cc de vinaigre de vin dans une petite casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu sur moyen. Laissez réduire 5-8 min (voir CONSEIL). Salez et poivrez.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les poires en fines tranches.
Coupez la salade en fines lanières.

CONSEIL: Ajoutez un filet d'eau à la sauce si elle réduit trop. Elle doit être nappante sans être trop épaisse.

Dans un saladier, mélangez l'aïoli avec la ciboulette et, par personne : ½ cc de vinaigre de vin et 1-2 cs d’eau (voir CONSEIL).
Juste avant de servir, ajoutez la quantité indiquée du mélange de chou et de carotte, la salade et les poires. Salez, poivrez et mélangez.

CONSEIL: Ajustez la quantité d'eau selon le nombre de convives à table : si vous être 3 ou 4, mettez bien 2 cs d'eau par personne pour bien fluidifier la sauce.

Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec du sel et du poivre.
Dans une deuxième assiette, battez l'œuf.
Faites chauffer environ 2 mm d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
Roulez l’échine de porc dans l'œuf, puis dans la chapelure. Faites-la ensuite cuire 3-5 min dans la poêle de chaque côté, ou jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Réservez-la sur une feuille d’essuie-tout.