La Printanière : asperges & fromage frais
avec des tomates cerises & du couscous perlé
- Gluten
- Blé
- Noix
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Ingrédients
75 g
Couscous perlé
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
½ botte(s)
Asperges vertes
½
Tomates cerises rouges
¼ pièce(s)
Citron
¼ sachet(s)
Ciboulette
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient : Noix , Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cc
Miel
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez le cube de bouillon et faites cuire le couscous perlé 12-15 min.
- Pendant ce temps, coupez le pied dur des asperges, puis ôtez les feuilles des tiges avec un couteau ou d’un éplucheur. Si elles ne sont pas trop fines, coupez les asperges en deux dans la longueur.
- Ajoutez les asperges lors des 5 dernières min de cuisson du couscous perlé.
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux ou en quatre pour les plus grosses.
- Coupez le citron en quartiers.
- Ciselez la ciboulette.
- Émiettez le fromage à la grecque avec vos mains.
- Dans un saladier, mélangez, par personne : ½ cs d'eau, 1 cc de jus de citron, ½ cc de miel, ½ cc de vinaigre balsamique et 1 cs d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Quand le couscous perlé est cuit, égouttez-le ainsi que les asperges, et rincez-les à l'eau froide.
- Ajoutez la salade, les tomates, les asperges et le couscous perlé au saladier. Mélangez délicatement. Rectifiez l'assaisonnement.
- Servez la salade dans les assiettes. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron selon votre goût.
- Saupoudrez de noix concassées et de fromage à la grecque.
