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La Printanière : asperges & fromage frais
La Printanière : asperges & fromage frais

La Printanière : asperges & fromage frais

avec des tomates cerises & du couscous perlé

Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Tags:
Calorie Smart
Moins de CO2
Rapide
Végétarien
Allergènes :
Gluten
Blé
Noix
Fruits à coque
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

75 g

Couscous perlé

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)

½ botte(s)

Asperges vertes

½

Tomates cerises rouges

¼ pièce(s)

Citron

¼ sachet(s)

Ciboulette

½ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Noix concassées

(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

½ paquet(s)

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

½ cc

Miel

½ cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2598 kJ
Énergie (kcal)621 kcal
Matières grasses29.7 g
dont acides gras saturés7.5 g
Glucides67.8 g
dont sucres13.5 g
Protéines19.6 g
Sel2.06 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Saladier
Passoire

Instructions

Aux fourneaux, chef !
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Portez une grande casserole d'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez le cube de bouillon et faites cuire le couscous perlé 12-15 min.
  • Pendant ce temps, coupez le pied dur des asperges, puis ôtez les feuilles des tiges avec un couteau ou d’un éplucheur. Si elles ne sont pas trop fines, coupez les asperges en deux dans la longueur.
  • Ajoutez les asperges lors des 5 dernières min de cuisson du couscous perlé.
Atelier découpe
2
  • Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux ou en quatre pour les plus grosses.
  • Coupez le citron en quartiers.
  • Ciselez la ciboulette.
  • Émiettez le fromage à la grecque avec vos mains. 
La touche vinaigrée
3
  • Dans un saladier, mélangez, par personne : ½ cs d'eau, 1 cc de jus de citron, ½ cc de miel, ½ cc de vinaigre balsamique et 1 cs d'huile d'olive. Salez et poivrez.
  • Quand le couscous perlé est cuit, égouttez-le ainsi que les asperges, et rincez-les à l'eau froide.
  • Ajoutez la salade, les tomates, les asperges et le couscous perlé au saladier. Mélangez délicatement. Rectifiez l'assaisonnement.
Miam, miam !
4
  • Servez la salade dans les assiettes. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron selon votre goût.
  • Saupoudrez de noix concassées et de fromage à la grecque.

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