Salade minute au poulet label rouge & lardons
avec une sauce yaourt-aïoli
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ botte(s)
Radis
1 pièce(s)
Sucrine
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Recoupez les filets de poulet Label rouge en petits dés.
- Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer les lardons et les dés de poulet 5-6 min de tous les côtés, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur. Remuez régulièrement (voir L'ASTUCE).
- Réservez hors du feu.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un petit filet d'huile d'olive si la viande accroche trop.
- Pendant ce temps, rincez bien les radis et retirez-en les fanes, puis coupez-les en quatre.
- Coupez la sucrine grossièrement en lanières.
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- Dans un petit bol, mélangez l'aïoli avec le yaourt, 1 cs d'eau par personne, du poivre et du sel.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec ⅓ sachet d'origan séché par personne, du poivre et du sel dans un saladier.
- Au moment de servir, ajoutez-y la sucrine, les radis, le poulet et les lardons. Mélangez bien.
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Parsemez de sauce (selon votre goût) et saupoudrez de fromage râpé.
