Salade flash de lentilles & mangue
avec de la sucrine & de la coriandre
Réalisez rapidement cette salade légère à la mangue et aux lentilles, pleine de saveurs asiatiques. Les lentilles précuites facilitent l’assemblage sans compromettre le goût ! C’est le choix idéal pour un repas frais et savoureux en un tournemain
Tags:
Végétarien
•Moins de CO2
•Épicé
•Calorie Smart
Allergènes :
Soja
•Hvede
•Sesamzaad
•Senf
•Celery
•Tree nuts
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
¼ pièce(s)
Mangue
½ pièce(s)
Sucrine
¼ sachet(s)
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Lentilles précuites
½ sachet(s)
Sauce soja
1 sachet(s)
Huile de sésame
¼ sachet(s)
Curry en poudre
½ sachet(s)
Carotte râpée
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2095 kJ
Énergie (kcal)501 kcal
Matières grasses21.7 g
dont acides gras saturés3.3 g
Glucides54.3 g
dont sucres22.7 g
Fibres alimentaires15 g
Protéines21.2 g
Sel3.8 g
Ustensiles
•Passoire
•Râpe
•Éplucheur
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez ¼ de mangue par personne et coupez-la en dés de 1½ cm (voir CONSEIL).
- Effeuillez la sucrine (il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées; pensez à les retirer avant de les consommer) et déchirez-la grossièrement avec les mains. Effeuillez la coriandre.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers. Égouttez les lentilles (comptez-en ½ paquet par personne).
CONSEIL : Votre mangue n'est pas tout à fait mûre ? Si vous avez le temps, vous pouvez la poêler quelques min pour qu'elle s'attendrisse.
2
- Faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : ½ cs d'huile de tournesol, ½ sachet de sauce soja, ½ sachet d'huile de sésame, ½ cc de miel, ¼ sachet de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), ainsi que 1 cc de jus et ½ cc de zestes de citron (selon votre goût) dans un saladier.
- Mélangez bien.
3
- Au moment de servir, ajoutez les lentilles, la mangue, la moitié de la coriandre, la carotte râpée et la sucrine au saladier contenant la vinaigrette.
- Mélangez délicatement. Poivrez.
CONSEIL : Ne salez pas ou très peu, car la sauce soja l'est déjà.
4
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez de noix de cajou et du reste de coriandre.
- Servez avec les quartiers de citron restants.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Keftas de bœuf & semoule aux épices
avec de la menthe & une sauce yaourt
Berkoukes sans viande : couscous perlé & céleri
avec des pois chiches & du ras el-hanout
Cassolettes de crevettes & légumes poêlés
avec des épices italiennes & des champignons
Salade César : poulet, lardons & croûtons
avec du grana padano AOP, des anchois & de l'avocat
Velouté lentilles corail, coco & carotte
avec des tortillas à l'huile de coriandre
Assiette du levant falafels & labneh
avec du houmous maison & des carottes au miel
Galette express chèvre, lardons & œuf
avec du thym & une salade à la pomme
Gnocchi au poulet, jambon sec & beurre de sauge
avec des champignons de Paris & du citron
Carré de porc & sauce chorizo crémeuse
avec des pommes de terre & du céleri rôtis
Crevettes sauce satay, cébette & coriandre
avec de la carotte & du riz au gingembre
Nouilles sautées crevettes & légumes
avec une sauce sucrée-salée & de la coriandre
Nouilles de riz, dinde & légumes sautés
avec une sauce miel-gingembre & citronnelle
Salade maxi gain de temps bœuf & fromage bleu
avec des croutons & de l'origan
Salade top chrono : bœuf & crudités à la thaï
avec des cacahuètes & des herbes fraîches
La Végé : Salade d'émincés veggie façon poulet
avec une vinaigrette aux cacahuètes & des nouilles
Tofu façon satay, carotte & oignons frits
avec du riz & du concombre aigre-doux
Risotto au cresson, coppa di Parma & noisettes
avec du parmigiano reggiano AOP & un œuf mollet
Crevettes grillées, dahl lentilles & épinards
avec des raisins secs, du riz & du citron
Le Végé : Risotto poireau & lardons végétaux
avec du cantal AOP & de la ciboulette
Le Végé : Dahl crémeux & tofu grillé
avec des lentilles, des cajous & un naan
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
La Bianca : ricotta, mozza & courgette sur naan
avec des tomates & des épices italiennes
Orzo aux crevettes sauce ail & persil
avec du fromage, du poivron & du citron
Wok de nouilles sautées au porc haché
avec de la courgette & des cajous
Saucisse-lentilles façon petit salé
avec de l'oignon, de la carotte & des lardons
Spicy bowl de crevettes dorées & mangue
avec de la mayo, de la coriandre & du citron
L'Estivale : nectarine, tomate & burrata
avec des croûtons & une sauce basilic
Orzotto crémeux forestier
avec de l'origan & des graines de courge
Bruschetta nectarine, mozza & jambon sec
avec du pesto verde & de la salade
Risotto gourmand poireau & lardons fumés
avec du cantal AOP & de la ciboulette
Linguine chorizo & crème à l'espagnole
avec des noix & des épinards
Le Végé : riz à la coco & tofu caramélisé
avec du poireau, des cacahuètes & du citron
Pasta Salad : pesto, courgette & avocat
avec du fromage à la grecque & des pistaches
Bowl de boulettes veggie thaï & portobello
avec des graines de sésame & une sauce chili
Carré de porc & nectarines grillées au thym
avec du boulgour & une sauce au sarasson
Dinde grillée, courgette & sauce labneh
avec du quinoa, de la menthe & du citron
Le Végé : rigatoni all'Amatriciana
avec du parmesan AOP & des lardons végétaux
Jerk fish : lieu à la jamaïcaine & riz pilaf
avec du paprika fumé & du lait de coco
Saumon poêlé & sa salade scandinave
avec une vinaigrette fraîche à l'aneth
La Puglia : penne, burrata & basilic
avec des tomates cerises & de la salade
One Pot : poulet, petits pois & menthe
avec de l'orzo & du fromage frais aux herbes