Salade flash de lentilles & mangue
avec de la sucrine & de la coriandre- Soja
- Blé
- Graines de sésame
- Moutarde
- Céleri
- Fruits à coque
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Réalisez rapidement cette salade légère à la mangue et aux lentilles, pleine de saveurs asiatiques. Les lentilles précuites facilitent l’assemblage sans compromettre le goût ! C’est le choix idéal pour un repas frais et savoureux en un tournemain
Ingrédients
¼ pièce(s)
Mangue
½ pièce(s)
Sucrine
¼ sachet(s)
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Lentilles précuites
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
1 sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
½ sachet(s)
Carotte râpée
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
(Contient: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez ¼ de mangue par personne et coupez-la en dés de 1½ cm (voir CONSEIL).
- Effeuillez la sucrine (il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées; pensez à les retirer avant de les consommer) et déchirez-la grossièrement avec les mains. Effeuillez la coriandre.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers. Égouttez les lentilles (comptez-en ½ paquet par personne).
CONSEIL : Votre mangue n'est pas tout à fait mûre ? Si vous avez le temps, vous pouvez la poêler quelques min pour qu'elle s'attendrisse.
- Faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : ½ cs d'huile de tournesol, ½ sachet de sauce soja, ½ sachet d'huile de sésame, ½ cc de miel, ¼ sachet de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), ainsi que 1 cc de jus et ½ cc de zestes de citron (selon votre goût) dans un saladier.
- Mélangez bien.
- Au moment de servir, ajoutez les lentilles, la mangue, la moitié de la coriandre, la carotte râpée et la sucrine au saladier contenant la vinaigrette.
- Mélangez délicatement. Poivrez.
CONSEIL : Ne salez pas ou très peu, car la sauce soja l'est déjà.
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez de noix de cajou et du reste de coriandre.
- Servez avec les quartiers de citron restants.
