Salade flash de lentilles & mangue
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Salade flash de lentilles & mangue

Salade flash de lentilles & mangue

avec de la sucrine & de la coriandre

Réalisez rapidement cette salade légère à la mangue et aux lentilles, pleine de saveurs asiatiques. Les lentilles précuites facilitent l’assemblage sans compromettre le goût ! C’est le choix idéal pour un repas frais et savoureux en un tournemain

Tags:
Faible en calories
Végétarien
Moins de CO2
Épicé
Allergènes :
Soja
Blé
Graines de sésame
Moutarde
Céleri
Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Mangue

½ pièce(s)

Sucrine

¼ sachet(s)

Coriandre

¼ pièce(s)

Citron

½ paquet(s)

Lentilles précuites

½ sachet(s)

Sauce soja

(Contient Soja, Blé)

1 sachet(s)

Huile de sésame

(Contient Graines de sésame)

¼ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient Moutarde, Céleri)

½ sachet(s)

Carotte râpée

(Peut contenir Céleri)

½ sachet(s)

Noix de cajou concassées

(Contient Fruits à coque Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cc

Miel

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2095 kJ
Énergie (kcal)501 kcal
Matières grasses21.7 g
dont acides gras saturés3.3 g
Glucides54.3 g
dont sucres22.7 g
Protéines21.2 g
Sel3.79 g

Ustensiles

Passoire
Râpe
Éplucheur
Saladier

Instructions

Couper
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Épluchez ¼ de mangue par personne et coupez-la en dés de 1½ cm (voir CONSEIL).
  • Effeuillez la sucrine (il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées; pensez à les retirer avant de les consommer) et déchirez-la grossièrement avec les mains. Effeuillez la coriandre.
  • Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers. Égouttez les lentilles (comptez-en ½ paquet par personne).

CONSEIL : Votre mangue n'est pas tout à fait mûre ? Si vous avez le temps, vous pouvez la poêler quelques min pour qu'elle s'attendrisse.

Assaisonner la salade
2
  • Faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : ½ cs d'huile de tournesol, ½ sachet de sauce soja, ½ sachet d'huile de sésame, ½ cc de miel, ¼ sachet de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), ainsi que 1 cc de jus et ½ cc de zestes de citron (selon votre goût) dans un saladier.
  • Mélangez bien.
Mélanger
3
  • Au moment de servir, ajoutez les lentilles, la mangue, la moitié de la coriandre, la carotte râpée et la sucrine au saladier contenant la vinaigrette. 
  • Mélangez délicatement. Poivrez.

CONSEIL : Ne salez pas ou très peu, car la sauce soja l'est déjà.

Servir
4
  • Servez la salade dans des assiettes creuses. 
  • Saupoudrez de noix de cajou et du reste de coriandre.
  • Servez avec les quartiers de citron restants.