Salade façon taboulé à l’indienne
avec de la dinde & une vinaigrette au curry
Si vous connaissez le taboulé, revisitez-le aujourd'hui dans cette salade de boulgour à l'indienne ! On y ajoute du concombre pour la fraîcheur et un filet de dinde revenu à la poêle pour les protéines. Le tout servi avec une vinaigrette aux notes aromatiques de curry, cette recette en plus d'être très peu calorique est très goûteuse !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
130 g
Boulgour
(ContientCéréales contenant du gluten)2 pièce
Escalope de dinde
1 pièce
Tomate
200 g
Concombre
20 g
Raisins secs Sultanines
(Peut contenirFruits à coque, Cacahuètes, Sésame, Soja)10 g
Persil plat et menthe
50 g
Yaourt à la grecque
(ContientLait (dont lactose))2 cc
Curry en poudre
(ContientCéleri, Moutarde)20 g
Noix de cajou concassées
(ContientCéleri, Fruits à coque, Noix de cajou, CacahuètesPeut contenirCacahuètes, Sésame)Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce
Cube de bouillon de légumes
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une casserole d’eau à ébullition. Faites-y cuire le boulgour avec le cube de bouillon de légumes 15-17 min, puis égouttez-le. Réservez-le dans la casserole et égrainez-le à la fourchette pour qu’il refroidisse.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir la dinde 2-3 min de chaque côté. Salez et poivrez. Coupez la tomate et le concombre en petits dés de 5 mm. Hachez grossièrement les raisins secs. Effeuillez et ciselez les herbes. Coupez la dinde cuite en tranches.
Dans un saladier, mélangez le yaourt à la grecque, le vinaigre de vin blanc, les herbes ciselées ainsi que par personne : 1 cs d’eau, ½ cs d’huile d’olive et 1 cc de curry. Juste avant de servir, ajoutez le boulgour, le concombre, la tomate et les raisins secs au saladier. Salez, poivrez et mélangez bien.
Servez la salade de boulgour dans les assiettes et disposez la dinde grillée par-dessus. Saupoudrez de noix de cajou.