Salade façon taboulé à l’indienne
avec de la dinde & une vinaigrette au curry
Si vous connaissez le taboulé, revisitez-le aujourd'hui dans cette salade de boulgour à l'indienne ! On y ajoute du concombre pour la fraîcheur et un filet de dinde revenu à la poêle pour les protéines. Le tout servi avec une vinaigrette aux notes aromatiques de curry, cette recette en plus d'être très peu calorique est très goûteuse !
Tags:
Rapido
Allergènes :
Milk
•Senf
•Celery
•Tree nuts
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
60 g
Boulgour
1 pièce(s)
Escalope de dinde
½ pièce(s)
Tomate
⅓ pièce(s)
Concombre
9.9 g
Raisins secs Sultanines
5 g
Persil plat et menthe
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
¼ sachet(s)
Curry en poudre
10 g
Noix de cajou concassées
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau à ébullition. Faites-y cuire le boulgour avec le cube de bouillon de légumes 15-17 min, puis égouttez-le. Réservez-le dans la casserole et égrainez-le à la fourchette pour qu’il refroidisse.
2
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir la dinde 2-3 min de chaque côté. Salez et poivrez.
- Coupez la tomate et le concombre en petits dés de 5 mm.
- Hachez grossièrement les raisins secs.
- Effeuillez et ciselez les herbes.
- Coupez la dinde cuite en tranches.
3
- Dans un saladier, mélangez le yaourt à la grecque, le vinaigre de vin blanc, les herbes ciselées ainsi que par personne : 1 cs d’eau, ½ cs d’huile d’olive et 1 cc de curry.
- Juste avant de servir, ajoutez le boulgour, le concombre, la tomate et les raisins secs au saladier. Salez, poivrez et mélangez bien.
4
- Servez la salade de boulgour dans les assiettes et disposez la dinde grillée par-dessus.
- Saupoudrez de noix de cajou.
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