Burritos au bœuf, frijoles, avocat & cheddar
avec des potatoes de patate douce & du citron- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
Notre bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
½ pièce(s)
Patate douce
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Avocat
⅓ paquet(s)
Haricots rouges
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ paquet(s)
Chair de tomates
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Sucrine
1 sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Cassonade
½ cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez les patates douces et coupez-les en potatoes de 1 cm de large. Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et mélangez.
- Enfournez le tout 30-35 min. Remuez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, hachez finement l’oignon et ciselez l’ail.
- Coupez le citron en quartiers.
- Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et taillez la chair en dés.
- Égouttez, rincez, puis égouttez de nouveau la quantité indiquée de haricots rouges.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l’oignon 2-3 min.
- Ajoutez le bœuf, l’ail, la cassonade, ½ sachet d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), la quantité indiquée de chair de tomates et les haricots rouges.
- Versez un filet d'eau et faites revenir 6-8 min de plus en émiettant bien la viande avec une spatule. Salez et poivrez.
- Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les dans de l’aluminium.
- Enfournez-les 3-5 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.
- Coupez la sucrine en grosses lanières (voir L'ASTUCE).
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre de vin avec de l’huile d’olive.
- Juste avant de servir, ajoutez la sucrine, l'avocat, du sel et du poivre. Mélangez.
L'ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- Présentez toutes les préparations dans des bols à table pour que chacun puisse garnir ses burritos.
- Placez une tortilla sur de l'aluminium. Dans la partie basse de celle-ci, ajoutez un peu du mélange bœuf-haricots, de cheddar, et si vous le souhaitez un peu de salade. Pressez quelques gouttes de jus de citron sur le dessus.
- Repliez le bas de la tortilla, puis les côtés gauche et droit sur la garniture. Enfin, repliez-la sur elle-même. Servez avec la salade et les potatoes.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez ajouter le cheddar à la poêle en remuant, 1 à 2 min avant de servir.
