Poulet sauce satay à l'indonésienne

Name: Poulet sauce satay à l'indonésienne avec du concombre aigre-doux & des cacahuètes
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 pièce(s) Concombre; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 cm Gingembre frais; 2 pièce(s) Hauts de cuisses de poulet; ½ sachet(s) Curry en poudre; 10 g Cacahuètes non salées; 150 g Riz; 20 ml Sauce soja; 2 tube(s) Beurre de cacahuètes; 110 ml Lait de coco; 3 cs Huile de tournesol; 1.5 cs Vinaigre de vin blanc; 3 cc Cassonade; selon le goût Poivre et sel

avec du concombre aigre-doux & des cacahuètes

4.1

(403)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Le Satay désigne un mélange d’épices utilisé comme condiment en Asie du Sud-Est où il est très populaire ! Très parfumé et originaire de Bali, il se déguste aussi dans la cuisine chinoise, malaisienne, thaïlandaise, vietnamienne et hollandaise.

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Épicé

Allergènes :

Moutarde

•Céleri

•Arachides

•Soja

•Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

1 pièce(s)

Hauts de cuisses de poulet

¼ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Moutarde, Céleri)

5 g

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

75 g

Riz

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

1 tube(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque)

55 ml

Lait de coco

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile de tournesol

¾ cs

Vinaigre de vin blanc

1.5 cc

Cassonade

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)964.5 kcal

Énergie (kJ)4035.3 kJ

Matières grasses59 g

dont acides gras saturés18 g

Glucides74.2 g

dont sucres11.8 g

Fibres alimentaires2.6 g

Protéines33 g

Sel2 g

Ustensiles

•Bol

•Casserole avec couvercle

•Râpe

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Casserole

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour le riz.
Coupez le concombre en deux dans l’épaisseur, puis en demi-lunes et placez-les dans un bol.
Ajoutez, par personne : 1 cc de vinaigre de vin blanc, 1 cc de cassonade, du sel et du poivre. Mélangez et laissez mariner en remuant de temps à autre.

Pendant ce temps, râpez l’ail et le gingembre.
Coupez le poulet en lamelles de 1-2 cm (voir CONSEIL). Dans un bol, mélangez-les avec le curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), un filet d’huile de tournesol et les cacahuètes. Salez et poivrez.

CONSEIL: Vous pouvez enlever la peau du poulet si vous le souhaitez.

Disposez le poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites-le cuire 10-15 min, ou jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé à cœur. Mélangez à mi-cuisson.

Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole d'eau bouillante.
Égouttez-le, puis mélangez-le avec la moitié du gingembre et ½ cs de vinaigre de vin blanc par personne. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites revenir un filet d’huile de tournesol dans une petite casserole, ainsi que le reste d’ail et le gingembre 1 min à feu moyen.
Ajoutez la sauce soja, le beurre de cacahuètes et, par personne : 50 ml de lait de coco et 1/2 cc de cassonade. Poivrez.
Mélangez 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Réservez hors du feu.

Servez le poulet avec le riz dans les assiettes.
Présentez le concombre aigre-doux dans son bol en accompagnement.
Placez la sauce satay dans un petit bol et trempez-y votre poulet au moment de déguster votre plat !