L'Atlas : lentilles, chèvre frais & avocat
avec de la menthe & des pickles d'oignons- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Amandes
- Arachides
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Fruits à coque
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Ingrédients
¼ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Tomate côtelée
¼ sachet(s)
Persil plat et menthe
½ paquet(s)
Lentilles précuites
(Peut contenir : Gluten)
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Amandes entières grillées non salées
(Contient: Fruits à coque, Amandes, Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
¼ sachet(s)
Origan séché
Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Sucre
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez ¼ d'oignon par personne en très fines demi-lunes et placez-les dans un bol.
- Ajoutez une pincée de sel et, par personne : 2 cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) et ½ cc de sucre.
- Mélangez bien et laissez mariner. Remuez de temps à autre.
- Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, prélevez la chair avec une cuillère et taillez-la en tranches.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Coupez la tomate en dés de 1 cm.
- Effeuillez et ciselez les herbes fraîches.
- Égouttez les lentilles et rincez-les sous l'eau froide.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Coupez le chèvre frais en petits dés.
- Concassez les amandes.
- Dans un saladier, mélangez un généreux filet d'huile d'olive avec, par personne : ½ cc de moutarde, ¼ sachet d'origan séché et le jus de ¼ citron, du sel et du poivre. Ajoutez une pincée de zeste de citron.
- Ajoutez au saladier l'avocat, les lentilles, les herbes, la tomate, le chèvre et le concombre. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
- Servez la salade dans les assiettes et saupoudrez d'amandes et d'oignon pickles. Servez avec le citron s'il vous en reste.
