Salade fraîche de lentilles & mangue
avec de la carotte râpée & de la sucrine
Préparez facilement une salade légère à la mangue et aux lentilles aux saveurs asiatiques. Grâce aux lentilles précuites, la préparation est rapide et pratique, tout en conservant les saveurs authentiques. Une option rapide et délicieuse pour un repas équilibré.
Tags:
Végétarien
•Moins de CO2
Allergènes :
Soja
•Hvede
•Sesamzaad
•Tree nuts
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Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
¼ pièce(s)
Mangue
½ pièce(s)
Sucrine
¼ sachet(s)
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Lentilles précuites
½ pièce(s)
Carotte
10 ml
Sauce soja
10 ml
Huile de sésame
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Miel
Ustensiles
•Passoire
•Râpe
•Éplucheur
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez ¼ de mangue par personne et coupez-la en dés de 1½ cm (voir CONSEIL).
- Effeuillez la sucrine et déchirez-la grossièrement avec les mains. Effeuillez la coriandre.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers. Égouttez les lentilles (comptez-en en ½ paquet par personne).
CONSEIL : Votre mangue n'est pas tout à fait mûre ? Si vous avez le temps, vous pouvez la poêler quelques min pour qu'elle s'attendrisse.
2
- Épluchez et râpez la carotte.
- Faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : ½ cs d’huile de tournesol, 10 ml de sauce soja, 10 ml d’huile de sésame, ½ cc de miel, ainsi que 1 cc de jus et ½ cc de zestes de citron (selon votre goût), dans un saladier.
- Mélangez bien.
3
- Au moment de servir, ajoutez les lentilles, la mangue, la moitié de la coriandre, la carotte râpée et la sucrine au saladier contenant la vinaigrette.
- Mélangez délicatement. Poivrez.
CONSEIL : Ne salez pas ou très peu, car la sauce soja l'est déjà.
4
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez de noix de cajou et du reste de coriandre.
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