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Risotto d'orzo aux champignons

Risotto d'orzo aux champignons

avec du persil & du fromage aux herbes

4.5(867)

Jusqu’à 85€ offerts

Jusqu’à 85€ offerts

Calories

:

632.1 kcal

Protéines

:

24.5g protéines

Difficulty

:

Intermédiaire

Rapide

Végétarien

Allergènes:

Blé
Gluten
Lait (contient du lactose)
Lupin
Œuf
Moutarde
Soja
Peut contenir des traces d'allergènes

Le risotto traditionnel n’est pas forcément un plat rapide à préparer, mais cette version revisitée l’est. Aujourd’hui, vous utilisez de l’orzo, un type de pâtes en forme de grains de riz, moins long à cuire, mais qui a la même consistance que le riz à risotto. Le fromage aux herbes apporte quant à lui le petit plus de fraîcheur au plat !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Tête d'ail

1 pièce(s)

Oignon nouveau

2.5 g

Persil

175 g

Mélange de champignons prédécoupés

75 g

Orzo

(Contient: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)

40 g

Dés de fromage aux herbes

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)632.1 kcal

Énergie (kJ)2644.7 kJ

Matières grasses20.8 g

dont acides gras saturés12.4 g

Glucides67.2 g

dont sucres7.2 g

Fibres alimentaires7.5 g

Protéines24.5 g

Sel2.7 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

Instructions

Préparer

1

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez l'ail et les oignons rouges.
Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles.
Effeuillez et ciselez le persil.

Cuire l'orzo

2

Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Faites-y revenir les oignons rouges et l'ail 2 min. Ajoutez l'orzo et poursuivez la cuisson pendant 1 min.
Ajoutez le bouillon et faites cuire le tout 12-15 min à couvert. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo s'assèche trop.

Cuire les légumes

3

Faites fondre le reste du beurre dans une grande sauteuse. Faites-y revenir les champignons et l'oignon nouveau 5-6 min à feu moyen-vif.
Ajoutez les champignons et la moitié du fromage à l’orzo, puis laissez fondre en remuant. Salez et poivrez.

Servir

4

Servez l’orzo dans les assiettes.
Saupoudrez de persil et des dés de fromage restants.

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