Rigatoni aux épinards frais, miso & champignons
avec des graines de sésame & de la crème
Le saviez-vous ? Le miso est une pâte fermentée d'origine japonaise, traditionnellement préparée à partir de soja, de sel et parfois de céréales comme le riz ou l'orge. Le miso est apprécié pour sa saveur umami intense, qui est à la fois salée, riche et complexe. Découvrez-le aujourd'hui avec des pâtes aux champignons et aux épinards.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
90 g
Rigatoni
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
1 pièce(s)
Portobello
½ pièce(s)
Gousse d'ail
10 g
Miso blanc
(Contient: Blé , Soja)
15 g
Pesto de champignons
(Contient: Lait (contient du lactose), Anhydride sulfureux et sulfites, Noix de cajou , Fruits à coque)
50 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épinards
5 g
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
50 ml
Bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Faites-y cuire les rigatoni 12-14 min.
- Égouttez, puis réservez.
- Pendant ce temps, nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Ciselez l'ail.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites-y cuire les portobellos 4-6 min. Remuez régulièrement. Salez et poivrez.
- Ajoutez l'ail et faites cuire 1 min de plus.
- Ajoutez le miso et, par personne : 50 ml de bouillon et 1 cs de pesto aux champignons.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen et laissez mijoter 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez la crème, le fromage râpé et laissez cuire 1 min supplémentaire en remuant activement.
- Déchirez les épinards au-dessus de la poêle et mélangez bien pour qu'ils commencent à flétrir.
- Ajoutez les pâtes et mélangez.
- Servez les pâtes au miso dans des assiettes creuses.
- Parsemez de graines de sésames.
