Rigatoni au confit de canard
avec une sauce tomate et du fromage italien
4.5
(832)
-
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 40 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
2 pièce(s)
Tête d'ail
½ boîte(s)
Tomates cerises en conserve
¼ sachet(s)
Épices italiennes
½ pièce(s)
Confit de canard
90 g
Rigatoni
2.5 g
Persil
25 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plat à four
•Casserole
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante).
- Hachez finement l’oignon.
- Ciselez l’ail.
2
- Disposez les tomates cerises en boîte dans un grand plat à four ainsi que l’oignon et l’ail. Saupoudrez d’1,5 cc d’épices italiennes et d'1 cc de sucre par personne, puis d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez le tout.
- Placez le confit de canard au centre par-dessus.
- Enfournez 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la peau du canard soit dorée et la sauce aux tomates cerises légèrement épaisse. Retournez la cuisse à mi-cuisson.
3
- 10 minutes après avoir enfourné les différents éléments, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour les rigatoni et faites-les cuire 12-14 minutes. Conservez une louche d’eau de cuisson, puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez le persil.
4
- Une fois bien grillé, effilochez le canard dans le plat, puis retirez l'os.
- Pour ce faire, utilisez deux fourchettes.
5
- Ajoutez les rigatoni dans le plat, un peu d’eau de cuisson (dosez avec parcimonie pour avoir une sauce onctueuse et pas trop liquide) et la moitié du fromage râpé.
- Mélangez le tout.
6
- Servez les pâtes dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de fromage italien râpé, du persil et salez et poivrez selon votre goût.
