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Mijoté façon ratatouille & chèvre frais
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Qui ne raffole pas d’un plat à la cuisson douce qui parfume d’une odeur délicate l’air ambiant de la cuisine ? C’est la promesse de ce mijoté façon ratatouille mitonnant doucement dans votre fidèle robot de cuisine. De quoi vous régaler simplement en solo, en duo ou en famille, le tout pour moins de 650 kcal !
Tags:
Végétarien
•Moins de CO2
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 50 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
⅓ pièce(s)
Aubergine
⅓ pièce(s)
Courgette
½ paquet(s)
Chair de tomates
⅓ sachet(s)
Herbes de Provence
75 g
Riz
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1 cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2649 kJ
Énergie (kcal)633 kcal
Matières grasses22 g
dont acides gras saturés8.7 g
Glucides87.9 g
dont sucres23 g
Protéines17.9 g
Sel2.48 g
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez l'oignon et coupez-le en quatre.
- Placez-le dans le robot et hachez-le 10 secondes | vitesse moyenne-haute. Avec une spatule, poussez-le dans le fond de la cuve.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive par-dessus et faites-le rissoler 4 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
2
- Pendant ce temps, épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières de 5 mm.
- Coupez ⅓ d'aubergine par personne en dés d'environ 2 cm.
- Coupez ⅓ de courgette par personne en fines demi-lunes.
3
- Ajoutez la chair de tomates, le poivron et, par personne : ⅓ sachet d'herbes de Provence et 1 cc de sucre dans la cuve du robot. Salez et poivrez.
- Laissez mijoter 12 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
4
- Au bout des 12 min de cuisson, ajoutez la courgette et l'aubergine dans la cuve du robot et laissez mijoter 25 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, selon votre goût, en fin de cuisson.
5
- Lorsqu'il reste 15 min de cuisson aux légumes, portez une grande casserole d'eau à ébullition et émiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le, puis assaisonnez-le de sel, de poivre et d'un mince filet d'huile d'olive.
- Émiettez le chèvre frais.
6
- Servez le riz dans des assiettes creuses et répartissez le mijoté façon ratatouille par-dessus.
- Garnissez de chèvre frais.
