Poulet tandoori & pommes de terre à l'indienne

• Dans un bol, mélangez la moitié du yaourt, de l’ail et du paprika avec le piment rouge, le cumin, le curcuma, le gingembre, le concentré de tomates et 1 cc de jus de citron par personne.
• Placez le poulet dans un plat à four, puis badigeonnez-le avec l'intégralité de la marinade (il doit être totalement recouvert).
• Salez, poivrez, et enfournez 15 à 25 minutes dans la partie supérieure du four.

CONSEIL: Le temps de cuisson dépend de votre four : ajustez en conséquence. Le poulet doit être un peu doré au final.

• Lavez bien les grenailles. Coupez les grosses grenailles en deux voire en quatre et laissez les autres entières. Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole.
• Égouttez et réservez-les à part. Conservez la casserole que vous réutiliserez à l’étape 5..

• Epluchez et coupez ou râpez les carottes en fines lamelles.
• Épluchez et coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Epépinez-le à la cuillère, puis taillez-le en demi-lunes.
• Dans un saladier, mélangez les carottes et le concombre avec par personne 1 cc de vinaigre de vin blanc ou de riz et 1/2 cc de sucre. Salez, poivrez, mélangez. Réservez et remuez de temps en temps.
• Hachez grossièrement la coriandre.

• Dans la casserole des grenailles, faites fondre 1/2 cs de beurre par personne. Ajoutez le reste d’ail et faites revenir 1 minute à feu vif. Ajoutez les grenailles cuites, et faites revenir 1 à 2 minutes à feu vif.
• Baissez le feu et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen vif ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées. Ajoutez le reste du paprika, salez et poivrez.