Poulet sauce à la crème et aux poireaux

Name: Poulet sauce à la crème et aux poireaux Avec du vadouvan, du riz et du brocoli
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 170 g Riz basmati; 400 g Brocoli; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Échalote; 1 pièce(s) Poireau; 4 pièce(s) Lamelles de cuisse de poulet; 4 cc Vadouvan; 60 g Crème fraîche; 2 cs Beurre; 100 ml Cube de bouillon de volaille; selon le goût Poivre et sel

Avec du vadouvan, du riz et du brocoli

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Aujourd'hui, vous allez déguster un poulet à la crème au Vadouvan - un mélange d'épices similaire au curry. Le mot curry est un dérivé du nom indien de feuille de curry - kari patta. Lorsque l'Inde était encore une colonie britannique, les anglais voulaient recréer les plats indiens à la maison. De là est née la «poudre de kari» ou curry en poudre.

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À faire rapidement

Allergènes :

Moutarde

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

85 g

Riz basmati

200 g

Brocoli

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Poireau

2 pièce(s)

Lamelles de cuisse de poulet

2 cc

Vadouvan

(Contient: Moutarde)

30 g

Crème fraîche

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

50 ml

Cube de bouillon de volaille

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3268 kJ

Énergie (kcal)781 kcal

Matières grasses34 g

dont acides gras saturés16.6 g

Glucides77 g

dont sucres9.5 g

Fibres alimentaires13 g

Protéines36 g

Sel0.8 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Sauteuse

•Assiette

Instructions

Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans les deux casseroles pour le riz et les brocolis. Faites cuire le riz à couvert 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le avec le couvercle. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, coupez le brocoli en fleurettes et les tiges en petits morceaux. Faites-les cuire 4 à 6 minutes. Rincez-les ensuite à l’eau froide pour interrompre la cuisson.

Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’échalote. Coupez le poireau en quatre dans le sens de la longueur, puis émincez finement. Coupez le poulet en morceaux d’environ 2 cm, saupoudrez-les de 2 cc de vadouvan par personne, puis salez et poivrez.

Faites chauffer le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites revenir l’échalote, l’ail et le poireau 2 à 3 minutes. Ajoutez les morceaux de poulet et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez. Pendant ce temps, préparez le bouillon. Retirez les morceaux de poulet de la poêle et réservez-les séparément. Ils ne doivent pas encore être totalement cuits.

Ajoutez le brocoli à la sauteuse et faites cuire 2 à 3 minutes de plus. Arrosez avec le bouillon et ajoutez la crème fraîche. Remettez le poulet dans la sauteuse et faites-y cuire le tout 3 minutes à feu moyen-doux ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Salez et poivrez.