Poulet grillé & lentilles crémeuses express
avec une sauce forestière & des herbes de Provence
Les lentilles vertes du Puy, en France, bénéficient d'une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) depuis 1996, une distinction rare pour une légumineuse. Dégustez des lentilles vertes crémeuses en moins de temps qu'il ne faut pour y penser, 15 min top chrono !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
65 g
Fricassée de champignons émincés
½ paquet(s)
Lentilles précuites
(Peut contenir : Gluten)
½ sachet(s)
Épinards
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Herbes de Provence
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les oignons en fines demi-lunes et ciselez l'ail.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poulet 4-5 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré à l'extérieur et blanc à cœur. Salez et poivrez.
- En fin de cuisson, déglacez la poêle avec un petit filet d'eau (environ 1-2 cs par personne) pour récupérer les sucs de cuisson du poulet.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu vif.
- Faites-y revenir les oignons et les champignons 4-5 min en mélangeant régulièrement, ou jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit évaporée (veillez à ce que les légumes ne brûlent pas).
- Égouttez bien les lentilles.
- Baissez le feu de la sauteuse sur moyen-vif, puis déglacez-la en versant ½ cc de vinaigre balsamique noir par personne.
- Ajoutez l'ail (selon votre goût), versez la crème et incorporez progressivement les épinards poignée par poignée. Mélangez 2-3 min.
- Ajoutez enfin les lentilles, le jus de cuisson du poulet ainsi que, par personne : ½ sachet d'herbes de Provence et ½ cc de moutarde. Salez, poivrez et remuez 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
- Servez les lentilles crémeuses dans des assiettes creuses.
- Tranchez le poulet et disposez-le par-dessus.
