Poulet au paprika à la hongroise
avec du riz, de la courgette & des olives4.0(180)
Calories
:
785.5 kcalProtéines
:
45.8g protéinesTemps total
:
50 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Courgette
10 g
Olives Leccino dénoyautées
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
⅓ pot(s)
Concentré de tomates
0.99 cc
Paprika fumé en poudre
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Farine
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse avec couvercle
•Essuie-tout
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
2
- Coupez la courgette et l'oignon en demi-lunes de 5 mm d'épaisseur.
- Ciselez l'ail.
- Coupez les olives en rondelles.
3
- Dans une assiette creuse, mélangez la farine, du sel et du poivre.
- Épongez les cuisses de poulet avec de l'essuie-tout et farinez-les. Tapotez-les pour ôter l'excédent.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Quand l'huile est bien chaude, faites-y dorer le poulet 4-5 min, côté peau vers le bas, puis 2-3 min de l'autre côté.
4
- Réservez le poulet hors de la sauteuse.
- Ôtez l'excédent de gras et remettez-la à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire l'oignon 2-3 min.
- Ajoutez l'ail et la courgette et faites revenir le tout 3-5 min supplémentaires.
5
- Ajoutez le concentré de tomates, le paprika fumé et les olives à la sauteuse. Mélangez puis versez le bouillon et la crème. Poivrez, mélangez à nouveau, et remettez le poulet dans la sauteuse, peau vers le haut.
- Baissez le feu sur moyen, couvrez et laissez cuire 25-30 min, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à cœur.
- Ôtez le couvercle lorsqu'il reste 15 min de cuisson pour que la sauce réduise et épaississe légèrement.
CONSEIL: Ajustez le temps de cuisson à découvert selon la consistance de sauce désirée.
6
- Servez le riz dans les assiettes.
- Ajoutez le poulet avec les légumes et la sauce par-dessus.
