Loaded fries: cheddar & poulet effiloché au barbecue

Name: Loaded fries: cheddar & poulet effiloché au barbecue avec du cheddar & une crème d'avocat
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 2 pièce(s) Filet de poulet; ½ sachet(s) Mélange d'épices pour BBQ; 1 sachet(s) Cheddar râpé; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Poivron; 1 pot(s) Crème épaisse; ½ sachet(s) Persil plat et ciboulette; 1 sachet(s) Dip d'avocat; ½ sachet(s) Concentré de tomates; 3 cs Huile de tournesol; 4 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; 1 cc Sucre; ½ pièce(s) Cube de bouillon de volaille; selon le goût Poivre et sel

avec du cheddar & une crème d'avocat

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Allergènes :

Œuf

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

¼ sachet(s)

Mélange d'épices pour BBQ

(Contient: Œuf)

1 sachet(s)

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

½ pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ sachet(s)

Persil plat et ciboulette

½ sachet(s)

Dip d'avocat

¼ sachet(s)

Concentré de tomates

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile de tournesol

2 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

½ cc

Sucre

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3992 kJ

Énergie (kcal)954 kcal

Matières grasses56 g

dont acides gras saturés22.6 g

Glucides61.7 g

dont sucres12.5 g

Protéines48 g

Sel3.32 g

Ustensiles

•Éplucheur

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Essuie-tout

•Petit bol

•Casserole

•Poêle

•Passoire

•Bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
Lavez bien ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en frites de 5 mm de large (voir L'ASTUCE).

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes nombreux à table, coupez les pommes de terre en potatoes et prolongez la cuisson au four de 5 min.

Placez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Épongez-les à l'aide d'un essuie-tout.
Arrosez-les d'un filet d’huile, salez et saupoudrez-les de 1 cc d'épices bbq par personne. Mélangez bien.
Enfournez-les 25-30 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Remuez à mi-cuisson.

Coupez l’oignon en très fines demi-lunes et placez-en la moitié dans un petit bol.
Ajoutez-y une pincée de sel, et par personne : 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou de cidre) et 1 cc de sucre.
Mélangez bien et laissez mariner. Remuez de temps à autre.
Coupez le poivron en dés de 1 cm.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif, et faites-y revenir le reste de l'oignon et le poivron 7-8 min ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, portez une casserole d'eau à ébullition et émiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites-y cuire le poulet 13-15 min.
Égouttez-le et effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.

Dans un bol, mélangez le poulet effiloché avec, par personne : 1 cc d'épices barbecue, 1/4 sachet de concentré de tomate, du sel et du poivre.
Effeuillez et ciselez le persil plat et la ciboulette.

Une fois les frites cuites, ajoutez le poulet effiloché, parsemez le cheddar sur le dessus et prolongez la cuisson 2-3 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Disposez le tout dans un plat à partager ou des assiettes, et répartissez les légumes grillés, l'écrasé d'avocat, les pickles, la crème fraiche et les herbes fraiches.
Dégustez sans attendre.