Pizza sur pain plat aux courgettes grillées

Dans la poêle (ou grill) faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne et, à feu vif, faites dorer les rondelles de courgette 2 minutes de chaque côté.

Dans la petite casserole faites chauffer le reste d’huile d’olive et faites revenir l’ail 2 minutes à feu moyen. Baissez le feu, ajoutez 100 ml de passata de tomates par personne ainsi que le vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez.

Tartinez de sauce 2 pains plats par personne, puis garnissez avec les courgettes et les champignons blonds. Salez et poivrez. Saupoudrez les pizzas de romarin, de fromage mi-vieux, de fromage vieux et de noix. Enfournez les pizzas sur la plaque recouverte de papier sulfurisé 7 à 9 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Pendant ce temps, garnissez éventuellement les autres pains plats, puis répétez les mêmes opérations.