Pizza façon pide turque au bœuf
avec une salsa verde & une salade
Les pide sont des sortes de pizza turques, cuites dans des fours en pierre, garnies de viande ou de fromage et de forme ovale et allongée. La version que nous vous proposons de réaliser aujourd’hui met à l’honneur la viande de bœuf cuite en sauce et épicée accompagnée d’une salsa verde !
Tags:
Épicé
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 40 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
10 g
Persil
100 g
Viande hachée au bœuf
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
100 g
Chair de tomates
30 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
2 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)858 kcal
Énergie (kJ)3589 kJ
Matières grasses53.8 g
dont acides gras saturés23.4 g
Glucides62.2 g
dont sucres12.3 g
Protéines30.5 g
Sel3.23 g
Ustensiles
•Sauteuse
•Spatule
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Conservez la pâte brisée au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez les oignons en deux, puis en fines demi-lunes.
- Ciselez l’ail.
2
- Faites chauffer un filet d’huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse.
- Faites-y revenir les oignons 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez finement le persil.
3
- Ajoutez la viande hachée en l'émiettant bien avec une spatule et faites-la cuire 4-5 min.
- Ajoutez ensuite l'ail et les épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et poursuivez la cuisson 1 min.
- Déglacez avec un petit filet d'eau (environ 2-3 cs par personne, baissez la quantité à 1-2 cs si vous êtes plus de 3 à table) et ajoutez la passata.
- Faites cuire 6-8 min, ou jusqu’à la sauce réduise légèrement. Salez et poivrez.
4
- Étalez la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et coupez-la en deux.
- Répartissez le contenu de la sauteuse dessus en laissant un bord de 5 mm. Repliez les bords de la pâte sur la farce en formant comme une barque en pinçant les pointes.
- Enfournez 8-10 min dans la partie haute du four ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
5
- En attendant, préparez la salsa verde en mélangeant le persil avec un généreux filet d'huile d'olive, 1 cc de vinaigre de vin par personne, une pincée d'épices du Moyen-Orient s'il vous en reste, du sel et du poivre dans un bol.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
6
- Coupez chaque pide en petits morceaux dans la longueur, arrosez-les de salsa verde et disposez-les dans les assiettes.
- Servez la salade à côté.