Pizza à la courgette & mozzarella di Bufala

Name: Pizza à la courgette & mozzarella di Bufala servie avec une salade de roquette et mâche, tomate et basilic frais
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 200 g Chair de tomates; ⅔ sachet(s) Épices italiennes; 1 pièce(s) Courgette; ⅔ pièce(s) Pâte à pizza; 1 boule(s) Mozzarella di Bufala; 1 pièce(s) Tomate; 60 g Salade; 10 g Basilic; 1.5 cs Huile d'olive; 1 cc Miel; 2 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; ½ cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

servie avec une salade de roquette et mâche, tomate et basilic frais

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Tags:

Végétarien

•Calorie Smart

Allergènes :

Milk

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Temps total 35 minutes

Temps de préparation35 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Chair de tomates

⅓ sachet(s)

Épices italiennes

½ pièce(s)

Courgette

⅓ pièce(s)

Pâte à pizza

½ boule(s)

Mozzarella di Bufala

½ pièce(s)

Tomate

30 g

Salade

5 g

Basilic

Ingrédients à avoir chez soi

¾ cs

Huile d'olive

½ cc

Miel

1 cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

¼ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)412.9 kcal

Énergie (kJ)1727.7 kJ

Matières grasses28.6 g

dont acides gras saturés13.2 g

Glucides22.1 g

dont sucres18.4 g

Fibres alimentaires3.4 g

Protéines15.3 g

Sel0.9 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

•Éplucheur

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Pressez ou émincez l'ail. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail 1 à 2 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez la passata, les herbes italiennes, le miel et la moitié du vinaigre balsamique blanc et laissez cuire 1 minute. Salez et poivrez.
Coupez 1/3 de la courgette en fines tranches.

CONSEIL: Goûtez la sauce et adoucissez-la ou acidifiez-la en rajoutant un peu de miel ou de vinaigre.

Découpez la pâte à pizza selon les quantités indiquées pour la recette et disposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-la 5 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive par personne dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les tranches de courgette 5 minutes.
Coupez ou déchirez la mozzarella di Bufala en petits morceaux.

Répartissez la sauce sur la pâte, mais conservez un espace de 2 cm minimum entre la sauce et le bord.
Garnissez avec les tranches de courgette et la mozzarella. Salez et poivrez. Enfournez la pizza 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella commence à dorer.

Pendant ce temps, coupez le reste de la courgette en rubans à l'aide d'un éplucheur. Coupez la tomate en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra au reste de vinaigre balsamique blanc pour faire une vinaigrette. Mélangez les lamelles de courgette, la tomate, la roquette et la mâche à la vinaigrette. Salez et poivrez.
Équeutez le basilic mais conservez les feuilles entières.