Bowl aux boulettes de bœuf, épices BBQ & maïs
avec du riz, du poivron & du cheddar4.0(514)
Calories
:
885 kcalProtéines
:
34.1g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
Notre bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
½ boîte(s)
Maïs en conserve
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient : Œuf Peut contenir : Œuf)
2 sachet(s)
Ketchup
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
50 ml
Bouillon de bœuf
½ cs
Lait
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Beurre
½ cc
Cassonade
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Bol
•Poêle avec couvercle
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, ciselez finement l'oignon et l'ail.
- Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés.
- Égouttez le maïs.
2
- Dans un grand bol, mélangez la viande, l'ail et, par personne : ½ cs de lait et 1 cc d'épices BBQ.
- Façonnez la viande en petites boulettes de taille égale en les pressant bien avec vos mains pour qu'elles se tiennent (comptez environ 4-5 boulettes par personne).
3
- Faites chauffer un filet d’huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les boulettes 4-5 min à couvert, sans les toucher, avant de les retourner.
- Retournez-les et prolongez la cuisson de 3-5 min, ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien colorées et qu'elles soient cuites à cœur.
- Réservez hors de la poêle à couvert. Gardez la poêle pour l'étape 5.
4
- Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites chauffer une noix de beurre à feu moyen-vif.
- Ajoutez les dés de poivron, l'oignon et le maïs. Faites-les revenir 7-8 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient bien grillés.
- Versez le bouillon et laissez cuire 1-2 min supplémentaires, ou jusqu'à ce que les légumes soient humides.
5
- Dans la poêle des boulettes, versez le ketchup, la cassonade et, par personne : ½ cc d'épices BBQ, 3 cs d’eau et ½ cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Portez à ébullition, puis baissez le feu sur moyen. Laissez réduire 2-3 min. Salez et poivrez.
- Réchauffez les boulettes dans la poêle et nappez-les de sauce 1-2 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'eau à la sauce si elle réduit trop. Elle doit être nappante sans être trop épaisse.
6
- Disposez le riz en base dans des grands bols ou des assiettes creuses.
- Répartissez par-dessus les boulettes avec la sauce d'un côté, puis saupoudrez de fromage.
- Placez les légumes de l'autre côté.
