Bruschetta & frites de légumes d'été
garnie de tomate & fromage à la truffe- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Noix
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Ingrédient à la une dans votre Box ! Le fromage à tartiner à la truffe est composé de lait et de crème d'origine France. Il est proposé par Fromage Gourmet, entreprise familiale présente sur les marchés du Rhône et de la Loire depuis plus de 40 ans. Le fromage utilisé dans cette recette contient de la présure animale.
Ingrédients
1 pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Aubergine
1 pièce(s)
Tomate
½ pot(s)
Crème de basilic
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pot(s)
Fromage à tartiner à la truffe
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)
1.5 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
2 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C sur le mode grill.
- Coupez la courgette et l'aubergine en deux dans la longueur, puis en deux dans l'épaisseur et chaque quart en quatre petits bâtonnets.
- Disposez l'aubergine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez la gousse d'ail non épluchée à côté. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez généreusement, poivrez et mélangez.
- Enfournez-les 10 min au milieu du four (vous poursuivrez la cuisson dans un deuxième temps).
- Coupez-les tomates en dés.
- Faites mariner les dés de tomates avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive et la crème de basilic.
- Dans une petite casserole, faite réduire à feu doux le vinaigre balsamique noir.
- Au bout de 10 min de cuisson de l'aubergine, ajoutez la courgette sur la plaque de cuisson avec un nouveau petit filet d'huile d'olive.
- Mélangez et enfournez-les à nouveau 10-15 min au milieu du four, ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants et dorés.
- 7 min avant la fin de la cuisson, disposer les tranches de pain sur une autre plaque de cuisson.
- Lorsque les légumes sont cuits, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire, puis laissez-les refroidir.
- Récupérez l'ail confit. Écrasez-le avec une fourchette et tartinez les tranches de pain (selon votre goût). Coupez les tranches en 2.
- Tartinez le fromage à la truffe sur chaque tranche de pain et ajoutez les tomates par-dessus.
- Assaisonnez la salade avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Servez 1½ bruschettas dans chaque assiette. Ajoutez sur le côté les légumes rôtis et la salade.
- Parsemez les bruschettas de réduction de balsamique et servez.
