Orzo pilaf italien al spinaci & pomodori
avec du grana padano & des amandes effilées
Avec ce plat, nous vous emmenons en voyage en Italie ! L’orzo que vous allez d’ailleurs cuisiner ressemble à du riz, mais c’est en fait une pâte ! Il est servie aujourd’hui avec du grana padano, le petit frère du célèbre parmesan. Ce fromage a un temps de maturation plus court et est donc légèrement plus doux au goût. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Tête d'ail
100 g
Tomates cerises rouges
75 g
Orzo
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
5 g
Amandes effilées
(Contient: Amandes Peut contenir : Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
1 cc
Paprika en poudre
100 g
Épinards
20 g
Copeaux de grana padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Faites chauffer la moitié du beurre dans une casserole à feu doux et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 min.
- Ajoutez l’orzo et faites cuire 1 min de plus en remuant.
- Versez le bouillon et faites cuire le tout 10-12 min à feu doux et à couvert. Remuez souvent. Ajoutez un peu d’eau si l’orzo s’assèche.
- Pendant ce temps, faites torréfier les amandes dans un wok ou une sauteuse à sec et à feu moyen jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors de la sauteuse.
- Remettez-la sur le feu avec le reste de beurre, les tomates cerises et 1 cc de paprika par personne. Faites revenir le tout 3 min à feu moyen-vif.
CONSEIL : Pour encore plus de saveurs, vous pouvez déglacer les tomates cerises avec une pointe de sucre et de vinaigre balsamique !
- Déchirez les épinards à la main au-dessus de la sauteuse et faites-les réduire en remuant.
- Salez et poivrez, puis faites cuire 3 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez la moitié des copeaux de grana padano dans la casserole avec l'orzo et laissez fondre en remuant.
- Ajoutez ensuite l’orzo aux légumes et faites cuire 1 min de plus.
LE SAVIEZ-VOUS ? L’orzo est une variété de pâte dont le nom provient de sa forme, le mot « orzo » signifiant « orge » en italien.
- Disposez l’orzo dans des assiettes creuses.
- Garnissez avec les amandes effilées et le reste des copeaux de grana padano.
