Orzo pilaf italien al spinaci & pomodori

Name: Orzo pilaf italien al spinaci & pomodori avec du grana padano & des amandes effilées
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 200 g Tomates cerises rouges; 150 g Orzo; 10 g Amandes effilées; 2 cc Paprika en poudre; 200 g Épinards; 40 g Copeaux de grana padano AOP; 350 ml Bouillon de légumes; ½ cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

avec du grana padano & des amandes effilées

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Avec ce plat, nous vous emmenons en voyage en Italie ! L’orzo que vous allez d’ailleurs cuisiner ressemble à du riz, mais c’est en fait une pâte ! Il est servie aujourd’hui avec du grana padano, le petit frère du célèbre parmesan. Ce fromage a un temps de maturation plus court et est donc légèrement plus doux au goût. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Hvede

•Gluten

•Amandelnoten

•Milk

•Egg

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Tomates cerises rouges

75 g

Orzo

5 g

Amandes effilées

1 cc

Paprika en poudre

100 g

Épinards

20 g

Copeaux de grana padano AOP

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)516 kcal

Énergie (kJ)2158 kJ

Matières grasses15.2 g

dont acides gras saturés6.6 g

Glucides68.2 g

dont sucres10.7 g

Fibres alimentaires10.5 g

Protéines22 g

Sel2.3 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Wok ou sauteuse

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez finement l’oignon et l’ail.
Coupez les tomates cerises en deux.

Faites chauffer la moitié du beurre dans une casserole à feu doux et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 min.
Ajoutez l’orzo et faites cuire 1 min de plus en remuant.
Versez le bouillon et faites cuire le tout 10-12 min à feu doux et à couvert. Remuez souvent. Ajoutez un peu d’eau si l’orzo s’assèche.

Pendant ce temps, faites torréfier les amandes dans un wok ou une sauteuse à sec et à feu moyen jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors de la sauteuse.
Remettez-la sur le feu avec le reste de beurre, les tomates cerises et 1 cc de paprika par personne. Faites revenir le tout 3 min à feu moyen-vif.

CONSEIL : Pour encore plus de saveurs, vous pouvez déglacer les tomates cerises avec une pointe de sucre et de vinaigre balsamique !

Déchirez les épinards à la main au-dessus de la sauteuse et faites-les réduire en remuant.
Salez et poivrez, puis faites cuire 3 min à feu moyen-vif.

Ajoutez la moitié des copeaux de grana padano dans la casserole avec l'orzo et laissez fondre en remuant.
Ajoutez ensuite l’orzo aux légumes et faites cuire 1 min de plus.

LE SAVIEZ-VOUS ? L’orzo est une variété de pâte dont le nom provient de sa forme, le mot « orzo » signifiant « orge » en italien.