Orzo aux épinards & tomates cerises
avec du grana padano & des amandes effilées
Avec ce plat, nous vous emmenons en voyage en Italie ! L'orzo ressemble à du riz, mais c'est en fait une pâte, servie aujourd'hui avec du grana padano, le petit frère du célèbre parmesan. Ce fromage a un temps de maturation plus court et est donc légèrement plus doux au goût. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Mini-tomates roma
75 g
Orzo
(Contient Blé, Gluten Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
5 g
Amandes effilées
0.99 cc
Paprika en poudre
100 g
Épinards
20 g
Copeaux de grana padano
(Contient Lait (contient du lactose), Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Dans une casserole, faites revenir la moitié du beurre avec l’oignon et l’ail 2 min à feu doux.
- Ajoutez l’orzo et faites cuire 1 min de plus en remuant.
- Ajoutez le bouillon et faites cuire le tout 10-12 min à feu doux et à couvert. Remuez souvent. Ajoutez un peu d’eau si l’orzo s’assèche.
- Pendant ce temps, faites torréfier les amandes effilées dans une sauteuse ou un wok à sec et à feu moyen jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors de la sauteuse.
- Remettez-la sur le feu avec le reste de beurre, les tomates cerises et 1 cc de paprika par personne. Faites revenir le tout 3 min à feu moyen-vif.
CONSEIL: Pour encore plus de saveurs, vous pouvez déglacer les tomates cerises avec une pointe de sucre et de vinaigre balsamique !
- Déchirez les épinards à la main au-dessus de la sauteuse et faites-les réduire en remuant.
- Salez et poivrez, puis faites cuire 3 min à feu moyen-vif.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les épinards sont riches en calcium. Dans cette recette, la quantité de calcium contenue dans les épinards correspond quasiment à celle d'un verre de lait par personne.
- Ajoutez la moitié des copeaux de grana padano à l’orzo dans la casserole et laissez-les fondre en remuant.
- Puis, ajoutez l’orzo aux légumes et faites cuire 1 min de plus.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? L’orzo est une variété de pâte dont le nom provient de sa forme, le mot orzo signifiant orge en italien.
- Disposez l’orzo dans des assiettes creuses.
- Garnissez avec les amandes effilées et le reste des copeaux de grana padano.