Orzo au bœuf haché épicé & fromage italien
avec une sauce tomate et des légumes poêlés
Ce plat d'orzo facile et rapide est composé de viande bœuf hachée et épicée, de parmesan, de tomates et d'un mélange de légumes. Un délicieux repas pour toute la famille !
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¼ pièce
Piment rouge
2 pièce
Oignon jaune
2 pièce
Gousse d'ail
½ pièce
Carotte
½ pièce
Poireau
170 g
Orzo
(ContientGluten/Gluten, BléPeut contenirSoja, Œuf, Moutarde, Lupin)1 boîte(s)
Concentré de tomates
200 g
Viande de bœuf hachée
2 cc
Épices italiennes
50 g
Mascarpone
(ContientLait (dont lactose))25 g
Fromage italien râpé
(ContientLait (dont lactose))Ingrédients à avoir chez soi
350 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Beurre
(ContientLait (dont lactose))2 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Préparez le bouillon dans une casserole pour l'orzo.
Épépinez et émincez le piment rouge (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Ciselez l'oignon et l'ail. Epluchez et râpez la carotte. Coupez le poireau en quatre dans l'épaisseur, puis émincez-le finement.
Faites cuire l'orzo 8-10 minutes à feu doux et à couvert dans le bouillon. Remuez régulièrement. Si l'orzo commence à accrocher, ajoutez de l'eau. Une fois l'orzo cuit, égrenez-le à la fourchette.
Faites fondre une noix de beurre dans un wok ou une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon, l'ail et le piment rouge 1-2 minutes. Ajoutez le concentré de tomates, le bœuf haché, les épices italiennes et 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne. Faites revenir 2-3 minutes. Ajoutez la carotte râpée et le poireau. Couvrez et faites cuire 7 minutes de plus.
Ajoutez le mascarpone à la sauteuse. Portez le tout à ébullition et laissez réduire 1 minute. Salez et poivrez.
Servez l'orzo dans les assiettes. Nappez-le de sauce et saupoudrez le tout de fromage italien râpé.