Chow mein : nouilles sautées aux crevettes
avec de la coriandre & une sauce sucrée-salée
Cuisinez les nouilles à la façon sucrée-salée dans ce plat à base de crevettes ! Revenues avec le poireau et l’ail dans une sauce asiatique aux notes sucrées, elles sont ensuite saupoudrées de coriandre fraîche. C’est une régalade assurée !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Poireau
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment
¼ sachet(s)
Coriandre
100 g
Nouilles de blé
(Contient: Blé )
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
10 ml
Sauce soja
(Contient: Blé , Soja)
1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Blé , Soja, Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Ciselez le poireau finement.
- Faites chauffer ½ cs d'huile d'olive et 75 ml d'eau par personne dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poireau à couvert 5-7 min. Remuez régulièrement.
- Râpez l'ail et le gingembre. Épépinez, puis ciselez le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Ajoutez l’ail, le gingembre et le piment à la sauteuse. Mélangez.
- Tamponnez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Ciselez la coriandre.
LE SAVIEZ-VOUS ? La tige de la coriandre se mange et est d'ailleurs très savoureuse. Vous pouvez donc hacher la coriandre entièrement si vous le souhaitez.
- Faites cuire les nouilles dans l'eau bouillante 2-3 min. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Égouttez-les à nouveau.
- Ajoutez les crevettes et la moitié de la coriandre à la sauteuse, puis prolongez la cuisson de 2 min à feu vif.
- Baissez le feu jusqu'au minimum. Ajoutez la sauce soja et la sauce asiatique sucrée. Remuez quelques secondes.
- Ajoutez les nouilles à la sauteuse et mélangez bien 2 min pour qu'elles s'imprègnent de la sauce.
- Servez-les dans des assiettes creuses. Saupoudrez du reste de coriandre et ajustez l'assaisonnement en poivre.
CONSEIL : Goûtez avant de saler, la sauce soja l'étant déjà !
