Miso ramen express au porc & soja

Name: Miso ramen express au porc & soja avec du maïs, du portobello & de la cébette
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 100 g Nouilles de blé; 85 g Tranches de poitrine fumée; ½ botte(s) Oignon nouveau; 2 pièce(s) Portobello; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ⅔ sachet(s) Purée de gingembre; 140 g Maïs en conserve; 25 g Miso blanc; 10 ml Sauce soja; 1 sachet(s) Cacahuètes non salées; 2 cs Huile de tournesol; 1 cc Miel; 1 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; 2 pièce(s) Œuf; selon le goût Poivre et sel

avec du maïs, du portobello & de la cébette

4.1

(773)

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Des ramen en 25 min, c’est possible ? Eh bien oui, avec cette recette pleine de saveurs. Saviez-vous que le miso est fabriqué à partir de soja fermenté, de sel et parfois de céréales telles que le riz ou l’orge. C’est un ingrédient fondamental de la cuisine japonaise !

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Rapide

•Œuf(s) non inclu(s)

•Moins de CO2

Allergènes :

Blé

•Soja

•Arachides

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

50 g

Nouilles de blé

(Contient: Blé )

45 g

Tranches de poitrine fumée

¼ botte(s)

Oignon nouveau

1 pièce(s)

Portobello

½ pièce(s)

Gousse d'ail

⅓ sachet(s)

Purée de gingembre

70 g

Maïs en conserve

15 g

Miso blanc

(Contient: Blé , Soja)

5 ml

Sauce soja

(Contient: Blé , Soja)

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

½ cc

Miel

½ cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

1 pièce(s)

Œuf

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3015 kJ

Énergie (kcal)721 kcal

Matières grasses35 g

dont acides gras saturés8.3 g

Glucides68.7 g

dont sucres15.6 g

Fibres alimentaires8.8 g

Protéines31.3 g

Sel4.1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle

•Passoire

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau à ébullition (avec un couvercle, c'est plus rapide) pour les œufs et les nouilles.
Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une marmite à feu moyen. Ajoutez-y les tranches de poitrine fumée. Faites-les dorer 3-4 min.

Pendant ce temps, ciselez séparement le blanc et le vert de la cébette.
Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches. Ciselez l'ail.
Aussitôt les légumes coupés, augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez-les (sauf le vert de cébette) dans la marmite. Faites revenir le tout, ainsi que la purée de gingembre 3-4 min (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et le miel, puis versez 250 ml d'eau par personne et portez à ébullition.

Pendant ce temps et lorsque l'eau de la casserole bout, rincez bien les œufs, puis plongez-les dedans et faites-les cuire 3 min.
Ajoutez aussitôt 50 g de nouilles de blé par personne et prolongez la cuisson de 3 min.
Égouttez le tout, ainsi que le maïs.
Concassez les cacahuètes grossièrement.

Ajoutez le miso et la sauce soja dans la marmite. Remuez bien 1-2 min.
Pendant ce temps, écalez les œufs (sous l'eau froide c'est plus facile) et coupez-les en deux.
Servez les nouilles dans des grands bols. Versez le bouillon à la viande et aux légumes par-dessus. Ajoutez un peu de maïs dans un coin et un œuf par personne.
Saupoudrez de cacahuètes et de vert de cébette. Dégustez aussitôt !