Mijoté de poulet & carotte au lait de coco

Name: Mijoté de poulet & carotte au lait de coco avec des cacahuètes & du gingembre
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Africaine
Ingredients: 150 g Riz; 2 pièce(s) Oignon; 1 cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Carotte; 2 pièce(s) Filet de poulet; ⅔ sachet(s) Mélange d'épices africaines; ½ sachet(s) Concentré de tomates; ½ paquet(s) Lait de coco; 1 sachet(s) Cacahuètes non salées; 175 ml Bouillon de volaille; 2 cs Huile de tournesol; 1 cc Sucre; selon le goût Poivre et sel

avec des cacahuètes & du gingembre

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France, et nos charcuteries origine UE.

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Riche en protéines

•Rapide

Allergènes :

Anhydride sulfureux et sulfites

•Arachides

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

75 g

Riz

1 pièce(s)

Oignon

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

⅓ sachet(s)

Mélange d'épices africaines

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)

¼ sachet(s)

Concentré de tomates

¼ paquet(s)

Lait de coco

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

100 ml

Bouillon de volaille

1 cs

Huile de tournesol

½ cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3196 kJ

Énergie (kcal)764 kcal

Matières grasses31.3 g

dont acides gras saturés11.1 g

Glucides82 g

dont sucres14.2 g

Fibres alimentaires7 g

Protéines37.8 g

Sel1.9 g

Trans Fat0.1 g

Potassium145.5 mg

Calcium18 mg

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Râpe

•Éplucheur

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.

En attendant, préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez les oignons.
Râpez le gingembre, si vous le souhaitez avec la peau (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail. Épluchez la carotte et coupez-la en très fines demi-lunes. Plus elles seront fines, plus elles cuiront rapidement.
Coupez le poulet en dés de 1-2 cm.
Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une sauteuse. Faites-y revenir les oignons et la carotte 3-5 min à feu moyen-vif.

Ajoutez l'ail, le gingembre, le sucre et, par personne : ⅓ sachet d'épices africaines et ¼ sachet de concentré de tomates. Faites cuire 1 min.
Déglacez en versant le bouillon et ajoutez le lait de coco.
Baissez le feu, ajoutez le poulet et faites mijoter 3-5 min à couvert et à feu moyen, ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé à cœur et que la carotte soit fondante. Salez légèrement et poivrez.

L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu d'eau si la sauce épaissit trop. Si vous avez plus de temps, laissez mijoter la sauce un peu plus longtemps.

Pendant que la sauce mijote, concassez grossièrement les cacahuètes.
Servez le riz dans des assiettes creuses et le mijoté à côté ou par-dessus.
Saupoudrez de cacahuètes.

ZOOM NUTRITION: Cette recette est riche en protéines, c'est-à-dire que 20 % de sa valeur énergétique provient des protéines. Les protéines sont, avec les glucides et les lipides, l’une des trois grandes familles de macronutriments, c’est-à-dire l’un des constituants des aliments qui contribuent à l’apport énergétique.