Linguine al pomodoro
avec du chèvre râpé, du basilic & des noisettes
Si vous cherchiez une recette sans prise de tête et adaptée à toute la famille, c’est le plat idéal ! Les linguine alla napoletana s’accompagnent de noisettes pour le côté croquant, de chèvre râpé pour la gourmandise et de basilic pour la fraîcheur. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ sachet(s)
Basilic
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
½
Tomates cerises rouges
90 g
Linguine
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Noisettes grillées
(Contient: Fruits à coque, Noisettes Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Fromage de chèvre râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition et émiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Effeuillez et déchirez les feuilles de basilic (gardez les tiges pour les infuser dans la sauce !).
- Ciselez finement l’oignon et l'ail. Coupez les tomates cerises en 2.
- Faites cuire les linguine 8-10 min dans la casserole. Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir l'oignon 5-6 min.
- En attendant, concassez les noisettes.
LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes contient de l'amidon et donnera du corps à la sauce.
- Ajoutez les tiges de basilic, l'ail et par personne ⅓ sachet de concentré de tomates, ⅓ sachet d'origan et ⅓ sachet de paprika fumé. Faites cuire 2-3 min de plus.
- Ajoutez les ¾ des tomates cerises, le vinaigre balsamique noir, le sucre et faites revenir 1-2 min.
- Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes réservée, puis salez et poivrez. Laissez cuire 5-7 min en remuant régulièrement.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour des légumes plus fondants, prolongez le temps de cuisson.
- Retirez les tiges de basilic de la sauteuse, puis ajoutez-y les linguine ainsi que la moitié du chèvre râpé et des feuilles de basilic. Mélangez hors du feu.
- Servez le tout dans les assiettes et garnissez de noisettes, ainsi que du reste de basilic, de tomates cerises et de chèvre râpé.
- Ajustez l'assaisonnement en l'huile d'olive, sel et poivre (selon votre goût).
