L'indémodable pot pie au poulet du Prince Harry
avec des lardons, du portobello & thym
Saviez-vous qu'un des plats préférés du Prince Harry est la tourte au poulet ? Vous allez aujourd'hui recréer ce plat so British emblématique à base de poulet, de lardons, carotte et poireau à la crème, infusé au thym et à l'ail, et recouvert d'une pâte feuilletée. Nous vous proposons de l'accompagner de salade pour ajouter un peu de verdure et croquant à votre assiette !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Portobello
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
½ cs
Farine
1 cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (200°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Émincez l’oignon et ciselez l’ail. Lavez bien, puis coupez le poireau en fines demi-lunes.
- Lavez la carotte et coupez-la en dés de 1 cm.
- Tamponnez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Recoupez le poulet en plus petits dés de taille égale.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer les lardons et les dés de poulet 3-4 min sur tous les côtés : ils ne doivent pas encore être totalement cuits à ce stade.
- Salez et poivrez, puis réservez-les hors de la poêle.
- Remettez la sauteuse à feu moyen-vif avec le beurre et faites-y revenir l’oignon et l’ail 1 min.
- Ajoutez le poireau, les portobellos et la carotte. Faites-les revenir 6-8 min. Salez et poivrez, puis saupoudrez de farine et mélangez.
- Ajoutez le bouillon, la crème, la moutarde et ¼ sachet de thym séché par personne. Mélangez bien. Laissez réduire 5 min.
- Ajoutez enfin le poulet et les lardons. À ce stade, la sauce devrait être nappante, sinon prolongez légèrement la cuisson.
- Versez ensuite le contenu de la sauteuse dans un plat à four rectangulaire. Couvrez avec la pâte à tarte, en ôtant l’excédent. Appuyez légèrement sur les côtés pour ne pas avoir de bulle d’air.
- Faites un petit trou au milieu, cela permettra à la vapeur de s’échapper (voir L'ASTUCE).
- Enfournez le tout 20-25 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
L'ASTUCE DU CHEF : Badigeonnez la pâte avec un œuf ou un peu de lait pour un beau résultat doré !
- Faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de passer à table, ajoutez la salade. Mélangez bien.
- Coupez la tourte en parts et servez-les dans les assiettes.
- Présentez la salade à côté.
