Le régal d'Obélix : saucisse de Tolosa & légumes
avec de la ricotta & du basilic4.5(140)
Calories
:
682 kcalProtéines
:
25.8g protéinesDifficulty
:
IntermédiairePeu de vaisselle
Peu de cuisine
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Lors d’un passage musclé à Tolosa, Obélix a troqué (à contrecœur) son sanglier habituel contre une saucisse locale… et il en parle encore ! Rôtie au four avec des légumes colorés, de la ricotta fondante et une touche de basilic, cette recette a tout du festin gaulois revisité. Une assiette solide, savoureuse, et approuvée par le plus gourmand des tailleurs de menhirs.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
½
Tomates cerises rouges
¼ sachet(s)
Basilic
¼ pot(s)
Ricotta
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette… et oui, même Obélix les suit (à contrecœur) !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre et le poivron en dés de 2 cm.
- Coupez l'échalote en quartiers. Ciselez l'ail.
2
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les saucisses de Tolosa, l'ail, le poivron, les tomates cerises, l'échalote et les pommes de terre (voir L'ASTUCE).
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez généreusement. Mélangez.
L'ASTUCE MADE IN TOLOSA : Utilisez deux plaques si vous êtes nombreux au banquet.
3
- HOP ! Enfournez le tout 35-45 min, ou jusqu’à ce que les ingrédients soient bien dorés, comme un bon sanglier en broche, et que la pointe d’un glaive (ou d'un couteau) y rentre facilement.
- Pendant ce temps, effeuillez le basilic.
- Une fois les légumes au four cuits, mélangez-les avec les feuilles de basilic et 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne.
4
- Servez les saucisses de Tolosa et les légumes dans les assiettes.
- Invitez les jeunes gaulois à émietter la ricotta par-dessus.
On mange ?
