Le Numéro 10 : burger de bœuf & Ossau-Iraty

Name: Le Numéro 10 : burger de bœuf & Ossau-Iraty avec des potatoes & une mayo fumée
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 1 sachet(s) Paprika fumé en poudre; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Poivron; 1 paquet(s) Viande hachée au bœuf; 1 pièce(s) Sucrine; 1 pièce(s) Ossau-Iraty AOP; 2 pièce(s) Pain burger aux graines; 1 sachet(s) Mayonnaise; 3 cs Huile d'olive; 1 cc Sucre; 1 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec des potatoes & une mayo fumée

4.3

(142)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Le « Numéro 10 », c’est le burger de champion, inspiré par les performances légendaires des grands meneurs sur le terrain de football. Ce burger combine un savoureux steak de bœuf avec du fromage Ossau-Iraty AOP fondant, le tout servi dans un pain burger aux graines croustillant. Agrémenté d’oignon et de poivron, il est une star dans son domaine et vous permettra de vivre pleinement l’intensité du match tout en savourant une délicieuse pause gourmande.

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

½ sachet(s)

Paprika fumé en poudre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

½ paquet(s)

Viande hachée au bœuf

½ pièce(s)

Sucrine

¾ pièce(s)

Ossau-Iraty AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Pain burger aux graines

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Fruits à coque)

½ sachet(s)

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

½ cc

Sucre

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5333 kJ

Énergie (kcal)1275 kcal

Matières grasses70.6 g

dont acides gras saturés21.2 g

Glucides109.1 g

dont sucres17.4 g

Fibres alimentaires10.9 g

Protéines45.8 g

Sel3.7 g

Trans Fat0.1 g

Potassium85.5 mg

Calcium11.3 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Sauteuse avec couvercle

•Bol

•Spatule

•Poêle avec couvercle

•Petit bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Coupez les pommes de terre en potatoes de 1½ cm d'épaisseur. Tamponnez-les avec de l’essuie-tout pour qu'elles soient bien croustillantes.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile d'olive par-dessus et saupoudrez de ½ cc de paprika fumé par personne. Salez, poivrez et mélangez.
Enfournez-les 25-30 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.

Pendant ce temps, ciselez l'ail. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
Épépinez et coupez le poivron en fines lanières.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen.
Ajoutez-y l'ail, l'oignon et le poivron. Faites-les revenir 3-4 min.
Salez, poivrez et ajoutez, par personne : ½ cc de sucre et ½ cs de vinaigre balsamique noir. Prolongez la cuisson de 1 min.
Ajoutez 1-2 cs d'eau par personne et couvrez. Laissez mijoter 5-6 min, ou jusqu'à ce que le poivron soit fondant.

Dans un bol, mélangez le bœuf haché avec du sel et du poivre, puis pressez et façonnez-le en fins steaks (un par personne) d’environ 1 cm d’épaisseur maximum. Ils rétréciront à la cuisson.
Coupez la sucrine en fines lanières.
Coupez l'Ossau-Iraty en fines tranches.
Ouvrez les pains burger en deux.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y dorer les steaks hachés 2-3 min de chaque côté en les « écrasant » légèrement avec le dos d’une spatule.
Déposez les tranches d'Ossau-Iraty sur chaque steak, ajoutez 1 cs d’eau à côté de la viande et couvrez aussitôt la poêle. Coupez le feu et laissez le fromage fondre.

Enfournez les pains burger 4-5 min à côté des potatoes.
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et ½ cc de paprika fumé par personne. Étalez un peu de cette sauce sur les deux faces du pain burger (gardez-en un peu pour y tremper les potatoes).
Ajoutez un peu de sucrine, placez un steak recouvert de fromage par-dessus, la compotée de poivron (si tout ne rentre pas, gardez le reste pour l'étape 6) et refermez le burger.

Servez le reste de sucrine (assaisonnez-la avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre) et de compotée de poivron dans les assiettes.
Présentez le burger et les potatoes à côté.
Disposez le reste de la sauce à côté.