Le Cantalou : Burger bœuf & cantal AOP
avec des oignons frits & des potatoes
Envie d'un burger aux goûts bien franchouillards ? Laissez-vous tenter par cette recette de burger au cantal, confit d'oignon et sauce mayo-moutarde : un vrai délice. Pour la touche verte : un peu de salade, et le tour est joué !
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Moutarde
•Blé
•Gluten
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 40 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Cantal AOP
0.7 sachet(s)
Mayonnaise
1 pièce(s)
Pain burger
½ sachet(s)
Salade
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
½ sachet(s)
Oignons frits
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cc
Moutarde
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Poêle avec couvercle
•Saladier
•Grand bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Sortez le beurre du frigo.
- Lavez et coupez les pommes de terre en potatoes d’1½ cm d’épaisseur.
CONSEIL : Pour qu'elles soient encore plus croustillantes, rincez et épongez les potatoes avec de l'essuie-tout ou un torchon propre.
2
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les potatoes avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez 20-30 min, ou jusqu'à ce que les potatoes soient bien dorées. Remuez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-lunes et le cantal en fines tranches de 5 mm environ.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon 3-5 min.
- Déglacez avec ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne. Couvrez et laissez confire 3-5 min à feu doux en remuant souvent. Réservez hors de la poêle et gardez celle-ci pour l'étape 5.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec 1 cc de moutarde par personne. Salez, poivrez et mélangez.
4
- Coupez les pains burger en deux. Étalez un peu de beurre sur chaque face. Enfournez-les 4-6 min, côté beurré vers le bas à côté des potatoes (ou sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé).
- Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade (conservez quelques feuilles pour garnir le burger) et mélangez.
5
- Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, du sel et du poivre.
- Avec vos mains, façonnez la viande en 1 steak haché par personne de 1,5-2 cm d'épaisseur.
- Faites-les dorer avec un filet d'huile d'olive 2-3 min d'un côté dans la poêle des oignons, à feu moyen-vif.
- Retournez-les et placez du cantal sur chaque steak. Poursuivez la cuisson 2-3 min. Ajoutez 1 cs d’eau à côté et couvrez aussitôt. Coupez le feu et attendez que le fromage ait fondu.
6
- Étalez ⅔ de la sauce mayo-moutarde sur les deux faces du pain. Disposez la fondue d'oignon sur la base.
- Placez ensuite un steak recouvert de cantal, quelques feuilles de salade.
- Saupoudrez la moitié supérieure du pain d'oignons frits et refermez le burger.
- Servez la salade, le burger ainsi que les potatoes dans les assiettes et présentez le reste de sauce à côté.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Poulet tikka masala & riz basmati
préparé avec des épices indiennes & du fromage blanc
Shepherd's Pie revisité au porc effiloché
avec une sauce BBQ & du cheddar
Bowl de bœuf & légumes à la japonaise
avec une mayonnaise au soja
Burger de bœuf, emmental & oignons confits
avec des frites & de la roquette
Penne au saumon & à la crème
avec de la ciboulette, de la courgette & des graines
Gratin de pommes de terre & saumon fumé
avec du poireau & de l’aneth
Pizza Reine sur pain naan & salade
avec du jambon fumé et des champignons de Paris
Burger à la fourme d'Ambert & oignons confits
servi avec des frites au romarin & un coleslaw
Burger aux couleurs de l'Italie
avec des frites & une mayonnaise au basilic
Cheeseburger bœuf & tomme montagnarde
avec des frites de carottes & une mayonnaise à la ciboulette
Poulet pané à la sauge & au romarin
avec une salade de broccolini et grenailles
Hachis parmentier de bœuf & butternut
avec une salade vinaigrée
Wraps poulet avocat, sauce yaourt aux épices
avec du poivron, de l'oignon rouge et du mesclun
Bagel avocat, poulet & roquette
avec de la tomate et des épices mexicaines
Farfalle champêtres
avec du pesto aux champignons des bois
Bowl de lentilles corail au saumon & brocoli
avec du curry & du lait de coco
Pavé de bœuf sauce Bercy
avec des linguine & du fromage râpé
Saumon au zaatar & couscous perlé
avec des épinards & une sauce tahini
Hachis parmentier au canard de Mamie Odette
avec du persil frais et une salade de mesclun
Conchiglie à la forestière & fromage
servies sur un lit de roquette
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Cake salé au thon & légumes d'été
avec de la crème de basilic & du fromage frais
Filet de canette & pommes sarladaises persillées
avec un confit d'oignons & une salade
Orzo au saumon mariné à l'ail & citron
avec du persil & du poivron
Bruschetta melon, crème de chèvre & tomate
avec une sauce au basilic & de l'origan
Penne & bœuf haché aux saveurs mexicaines
avec de la crème & du cheddar
Porc au caramel vietnamien & riz
avec des légumes poêlés & de la coriandre
Carré de porc & tomates confites au pesto
avec de l'orzo façon pilaf & du fromage râpé
One pot : penne, poulet & crème de gouda
avec du persil & des épices italiennes
Risotto léger saveur truffe & champignons
avec du parmigiano reggiano AOP & du persil
Aubergine laquée au miso & salade de concombre
avec du riz sauce & de l'oignon nouveau
Tarte estivale au cantal AOP & tomates
avec de l'origan, du basilic & de la sucrine
Nos iconiques pâtes saveur truffe & burrata
avec des champignons de Paris & du persil
Croq'Foot : courgette, basilic & duo de fromages
avec des épices italiennes & une salade
Riz sauté multi-légumes
avec un œuf & de l'oignon nouveau
Poulet pané à la provençale & haricots verts
avec des oignons frits & une sauce ravigote
Le Végé : émincés veggie façon Lok Lak
avec du riz, du portobello & du pak choï
Nouilles aux crevettes & poivron à la thaï
avec du curry rouge & de la citronnelle
Nouilles froides, dinde & sauce satay thaï
avec des crudités & du gingembre
Poulet mariné citron-ail façon chich taouk
avec un boulgour pilaf au persil & du fenouil
Buddha bowl de boulettes veggie & riz
avec des crudités aigres-douces & du gomasio