Lasagnes de confit de canard à la sauce tomate

Name: Lasagnes de confit de canard à la sauce tomate servies avec de la roquette
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 125 g Champignons de Paris; 10 g Basilic; 2 pièce(s) Confit de canard; 1 boîte(s) Tomates cerises en conserve; 200 g Chair de tomates; 295 ml Lait demi-écrémé bio; 250 g Feuilles de lasagne fraîches; 50 g Fromage râpé à l'italienne; 60 g Salade; 1 cs Huile d'olive; 2 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre; 2 cs Beurre; 2 cs Farine; 2 cc Huile d'olive; 2 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

servies avec de la roquette

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À faire rapidement

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 55 minutes

Temps de préparation55 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

65 g

Champignons de Paris

5 g

Basilic

1 pièce(s)

Confit de canard

½ boîte(s)

Tomates cerises en conserve

100 g

Chair de tomates

150 ml

Lait demi-écrémé bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

125 g

Feuilles de lasagne fraîches

(Contient: Œuf, Gluten, Blé )

25 g

Fromage râpé à l'italienne

(Contient: Lait (contient du lactose))

40 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

1 cs

Beurre

1 cs

Farine

1 cc

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)1176 kcal

Énergie (kJ)4919 kJ

Matières grasses60.56 g

dont acides gras saturés23.48 g

Glucides99.82 g

dont sucres18.09 g

Protéines57.41 g

Sel3.02 g

Ustensiles

•Plat à four

•Poêle avec couvercle

•Casserole

•Fouet

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 220 degrés.
Pressez ou émincez l'ail. Emincez l'oignon. Coupez les champignons en quartiers. Ciselez finement le basilic.
Placez le confit de canard dans un plat à four et enfournez-le 15 à 20 minutes.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle avec couvercle à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail 3 à 4 minutes. Augmentez le feu et ajoutez les champignons et faites cuire 4 à 6 minutes.
Déglacez avec 1 cs de vinaigre de vin rouge par personne. Ajoutez les tomates cerises en conserve, la passata et 2 cs d'eau par personne. Salez, poivrez et mélangez puis laissez mijoter 10 à 12 minutes, à couvert.

Effilochez le confit de canard avec deux fourchettes.
Ajoutez le canard effiloché ainsi que le jus de cuisson et la moitié du basilic à la sauce tomate. Mélangez bien et laissez mijoter 3 à 4 minutes supplémentaires.

Faites chauffer 1 cs de beurre par personne dans une casserole à feu moyen. Ajoutez 1 cs de farine par personne et faites cuire à sec, jusqu'à ce que la farine et le beurre soient bien mélangés.
Déglacez avec 1/3 du lait et mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à absorption complète du lait. Répétez cette opération deux fois jusqu'à utilisation complète du lait. Mélangez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse, salez et poivrez.

Versez une petite couche de sauce tomate dans le plat à four et recouvrez de feuilles de lasagnes. Versez à nouveau de la sauce tomate, une couche de béchamel et saupoudrez d'un peu de fromage italien.
Répétez cette opération jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés, et terminez par la béchamel sur laquelle vous saupoudrerez le reste de fromage italien râpé. Enfournez les lasagnes 20 minutes.

Juste avant de servir, mélangez la roquette avec par personne 1 cc d'huile d'olive extra vierge et 1 cc de vinaigre balsamique noir dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez.
Servez les lasagnes de canard avec la salade de roquette.
Saupoudrez le reste du basilic sur les lasagnes.