La perle de la rentrée : poulet & chorizo
avec du couscous perlé & des épices
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
Pour la rentrée, nous avons sélectionné des recettes pensées pour accompagner cette reprise en douceur. Des plats rapides pour les soirs pressés, des recettes gourmandes après une journée chargée, et des classiques simples qui mettront tout le monde d'accord.
Ingrédients
75 g
Couscous perlé
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
¼ pièce(s)
Bouillon cube légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition avec ¼ cube de bouillon par personne.
- Ajoutez le couscous perlé et faites-le cuire 12-15 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remuez régulièrement. Égouttez-le, et réservez-le. Versez un petit filet d’huile d’olive et mélangez.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Pendant ce temps, ciselez finement l’ail et l'oignon. Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières de 1 cm.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif.
- Faites-y revenir l’oignon, le poivron et ½ sachet d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 5-7 min. Salez et poivrez.
- Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 4 cs d’eau.
- Recoupez le poulet en petits dés.
- Ajoutez les dés de chorizo, les dés de poulet et l'ail à la sauteuse.
- Faites cuire 5-7 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et cuit à cœur. Salez et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez 1 ou 2 cs d'eau par personne si la préparation accroche.
- Juste avant de servir, ajoutez le couscous perlé à la sauteuse et mélangez bien.
- Servez le couscous au chorizo et poulet dans des assiettes.
