Kebab du chef au poulet mariné & mayo épicée
servi avec de la tomate, des oignons et de la feta
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À faire rapidement
Allergènes :
Sesamzaad
•Milk
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Temps total 40 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
250 g
Grenailles rouges
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Lanières de cuisse de poulet
⅓ sachet(s)
Zaatar
0.99 cc
Paprika en poudre
1 pièce(s)
Pain pita
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Oignon
25 g
Feta AOP
25 g
Mayonnaise
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Éplucheur
•Petit bol
•Poêle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220 degrés.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en frites de 1/2 cm d'épaisseur. Épluchez et coupez les 2/3 des carottes en frites.
- Répartissez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez avec un filet d'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre et mélangez. Enfournez 30 à 35 minutes.
CONSEIL: Selon la puissance de votre four la durée de cuisson des frites peut varier. Pensez à les surveiller et sortez-les quand vous les trouvez à votre goût.
2
- Dans un bol, faites mariner le poulet avec, par personne, 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra, 1/2 cc de paprika, 1/2 cc de zaatar, du sel et du poivre.
- Mélangez et réservez.
CONSEIL: Le saviez-vous ? Le zaatar est un mélange d'épices et aromates, composé de thym, sumac et graines de sésame, central dans la cuisine du Moyen-Orient.
3
- Coupez la tomate en petit dés. Émincez très finement l'oignon. Taillez le reste de carotte en rubans (ou alors faites des petits bâtonnets).
- Dans un petit bol, mélangez 1/2 cc de zaatar et de paprika par personne à la mayonnaise. Émiettez la feta.
CONSEIL: Pour faire des rubans de carotte, utilisez un éplucheur et appuyez-le de bas en haut sur la carotte.
4
- 4 minutes avant la fin de la cuisson des frites, enfournez les pains pita.
- Faites cuire le poulet dans une poêle à feu moyen-vif 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit avec une belle coloration dorée.
5
- Sortez les frites et les pitas du four.
- Attendez que les pitas refroidissent un peu et ouvrez-les en deux afin de pouvoir les garnir. Il ne faut pas les ouvrir complètement.
6
- Servez les frites dans les assiettes et présentez les légumes (carottes, tomates, oignons), la viande et la feta dans des petits bols pour que chacun puisse garnir son propre kebab.
- Vous pouvez servir le reste des légumes assaisonnés d'une vinaigrette composée d'huile d'olive, de vinaigre balsamique noir, de sel et de poivre.
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