Kebab du chef au poulet mariné & mayo épicée

Name: Kebab du chef au poulet mariné & mayo épicée servi avec de la tomate, des oignons et de la feta
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Grenailles rouges; 1 pièce(s) Carotte; 200 g Lanières de cuisse de poulet; ⅔ sachet(s) Zaatar; 1.98 cc Paprika en poudre; 2 pièce(s) Pain pita; 2 pièce(s) Tomate; ½ pièce(s) Oignon; 50 g Feta AOP; 50 g Mayonnaise; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

servi avec de la tomate, des oignons et de la feta

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À faire rapidement

Allergènes :

Graines de sésame

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Grenailles rouges

½ pièce(s)

Carotte

100 g

Lanières de cuisse de poulet

⅓ sachet(s)

Zaatar

(Contient: Graines de sésame)

0.99 cc

Paprika en poudre

1 pièce(s)

Pain pita

1 pièce(s)

Tomate

¼ pièce(s)

Oignon

25 g

Feta AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Mayonnaise

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)468.7 kcal

Énergie (kJ)1961.1 kJ

Matières grasses19.2 g

dont acides gras saturés6.1 g

Glucides57.8 g

dont sucres11.6 g

Fibres alimentaires9.7 g

Protéines11.1 g

Sel0.7 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Bol

•Éplucheur

•Petit bol

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 220 degrés.
Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en frites de 1/2 cm d'épaisseur. Épluchez et coupez les 2/3 des carottes en frites.
Répartissez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez avec un filet d'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre et mélangez. Enfournez 30 à 35 minutes.

CONSEIL: Selon la puissance de votre four la durée de cuisson des frites peut varier. Pensez à les surveiller et sortez-les quand vous les trouvez à votre goût.

Dans un bol, faites mariner le poulet avec, par personne, 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra, 1/2 cc de paprika, 1/2 cc de zaatar, du sel et du poivre.
Mélangez et réservez.

CONSEIL: Le saviez-vous ? Le zaatar est un mélange d'épices et aromates, composé de thym, sumac et graines de sésame, central dans la cuisine du Moyen-Orient.

Coupez la tomate en petit dés. Émincez très finement l'oignon. Taillez le reste de carotte en rubans (ou alors faites des petits bâtonnets).
Dans un petit bol, mélangez 1/2 cc de zaatar et de paprika par personne à la mayonnaise. Émiettez la feta.

CONSEIL: Pour faire des rubans de carotte, utilisez un éplucheur et appuyez-le de bas en haut sur la carotte.

4 minutes avant la fin de la cuisson des frites, enfournez les pains pita.
Faites cuire le poulet dans une poêle à feu moyen-vif 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit avec une belle coloration dorée.

Sortez les frites et les pitas du four.
Attendez que les pitas refroidissent un peu et ouvrez-les en deux afin de pouvoir les garnir. Il ne faut pas les ouvrir complètement.

Servez les frites dans les assiettes et présentez les légumes (carottes, tomates, oignons), la viande et la feta dans des petits bols pour que chacun puisse garnir son propre kebab.
Vous pouvez servir le reste des légumes assaisonnés d'une vinaigrette composée d'huile d'olive, de vinaigre balsamique noir, de sel et de poivre.