Kebab du chef au poulet mariné & mayo épicée
servi avec de la tomate, des oignons et de la feta
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
250 g
Grenailles rouges
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Lanières de cuisse de poulet
⅓ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
0.99 cc
Paprika en poudre
1 pièce(s)
Pain pita
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Oignon
25 g
Feta AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Mayonnaise
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220 degrés.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en frites de 1/2 cm d'épaisseur. Épluchez et coupez les 2/3 des carottes en frites.
- Répartissez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez avec un filet d'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre et mélangez. Enfournez 30 à 35 minutes.
CONSEIL: Selon la puissance de votre four la durée de cuisson des frites peut varier. Pensez à les surveiller et sortez-les quand vous les trouvez à votre goût.
- Dans un bol, faites mariner le poulet avec, par personne, 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra, 1/2 cc de paprika, 1/2 cc de zaatar, du sel et du poivre.
- Mélangez et réservez.
CONSEIL: Le saviez-vous ? Le zaatar est un mélange d'épices et aromates, composé de thym, sumac et graines de sésame, central dans la cuisine du Moyen-Orient.
- Coupez la tomate en petit dés. Émincez très finement l'oignon. Taillez le reste de carotte en rubans (ou alors faites des petits bâtonnets).
- Dans un petit bol, mélangez 1/2 cc de zaatar et de paprika par personne à la mayonnaise. Émiettez la feta.
CONSEIL: Pour faire des rubans de carotte, utilisez un éplucheur et appuyez-le de bas en haut sur la carotte.
- 4 minutes avant la fin de la cuisson des frites, enfournez les pains pita.
- Faites cuire le poulet dans une poêle à feu moyen-vif 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit avec une belle coloration dorée.
- Sortez les frites et les pitas du four.
- Attendez que les pitas refroidissent un peu et ouvrez-les en deux afin de pouvoir les garnir. Il ne faut pas les ouvrir complètement.
- Servez les frites dans les assiettes et présentez les légumes (carottes, tomates, oignons), la viande et la feta dans des petits bols pour que chacun puisse garnir son propre kebab.
- Vous pouvez servir le reste des légumes assaisonnés d'une vinaigrette composée d'huile d'olive, de vinaigre balsamique noir, de sel et de poivre.
