Tagliatelle crémeuses au jambon sec
avec des champignons de Paris- Blé
- Gluten
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Amandes
- Noix
- Noix de pécan
- Pistaches
- Noisettes
- Noix de cajou
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Noix de macadamia
- Noix du Brésil
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Poisson
- Soja
- Crustacés
- Mollusques
Découvrez notre programme Clairement bon, en partenariat avec la diététicienne Claire Trommenschlager (@Claire.happydiet). Grâce à ses conseils et astuces adaptés aux besoins de toute la famille, apprenez à mieux manger, simplement. RDV sur hellofresh.fr/clairement-bon
Ingrédients
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1.5 tranche(s)
Jambon sec
(Peut contenir : Amandes, Noix , Noix de pécan , Pistaches , Noisettes , Noix de cajou , Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Noix de macadamia , Noix du Brésil)
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient: Blé , Gluten, Œuf Peut contenir : Noix , Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Moutarde, Poisson, Soja, Crustacés, Mollusques)
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en 4 ou en 8 s'ils sont gros.
- Ciselez finement l'oignon et l'ail. Coupez le jambon sec en fines lanières.
L'ANALYSE DE CLAIRE : « Les champignons dans cette recette sont source de potassium, un minéral qui contribue au maintien dʼune pression sanguine normale. ».
- Faites fondre le beurre avec un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y cuire les champignons et l'oignon 5-7 min à feu moyen-vif.
- Faites cuire les tagliatelle 3-4 min dans la casserole d'eau bouillante. Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu : utilisez deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson ou versez un petit filet d'huile d'olive dans l'eau de cuisson.
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
- Dans la poêle des champignons, ajoutez l'ail, ⅓ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et quelques gouttes de vinaigre balsamique noir. Prolongez la cuisson de 1-2 min. Salez légèrement et poivrez.
- Ajoutez la crème et le jambon sec, émiettez ¼ cube de bouillon par-dessus, puis laissez réduire 2-3 min, ou jusqu'à la sauce soit légèrement épaisse.
- Ajoutez les tagliatelle et l'eau de cuisson réservée à la sauce et faites revenir le tout 2-3 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
- Disposez la salade dans des assiettes creuses (voir L'ASTUCE).
- Servez les tagliatelle par-dessus et arrosez-les du reste de sauce.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez des enfants, servez la salade à côté.
