Galette bretonne aux champignons à la crème
avec du poireau & des champignons à la crème
Direction la Bretagne avec cette version végétarienne de la célèbre galette bretonne ! La farine de blé noir dont sont faites les galettes, plus connue sous le nom de farine de sarrasin, convient aux régimes sans gluten tout en apportant fibres et protéines végétales. Elles sont garnies de champignons de Paris et poireau poêlés à la crème pour une touche de gourmandise, d'un œuf et d'emmental râpé. Kalon vat (bon appétit) !
Tags:
Végétarien
•Œufs non inclus
•Rapido
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 20 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Poireau
100 g
Champignons de Paris
⅖ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Salade
1 pièce(s)
Galette de blé noir
(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Œuf, Gluten)
25 g
Emmental râpé
Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Beurre
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse
•Essuie-tout
•Saladier
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l'ail.
- Coupez le poireau en quatre dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis ciselez-le finement.
- Essuyez les champignons à l'aide d'un essuie-tout humide et coupez-les en tranches.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y revenir l'ail, le poireau et les champignons 5-6 min.
- Ajoutez la crème et laissez réduire 2-3 min à feu moyen. Salez et poivrez.
CONSEIL: Ajoutez un trait de vinaigre balsamique dans les légumes si vous le souhaitez.
2
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : ½ cc de moutarde avec ½ cs de vinaigre balsamique et 1 cs d’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
3
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites fondre une noix de beurre et déposez-y une galette par personne.
- Cassez un œuf par-dessus (voir CONSEIL).
- Garnissez chaque galette avec les légumes à la crème et parsemez d'emmental râpé.
- Couvrez et faites cuire 2-4 min, ou jusqu'à ce que le blanc de l'œuf soit opaque et ferme (prolongez la cuisson si besoin).
- Repliez délicatement les bords de la galette pour former un carré et laissez cuire 1 min de plus.
CONSEIL: Utilisez plusieurs poêles si vous êtes nombreux et faites cuire l'œuf séparément si vous l'aimez bien cuit.
4
- Servez une galette par assiette.
- Disposez la salade à côté.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Filet de poulet et pommes de terre au pesto
Avec une salade d’été riche en couleurs
Shawarma vegetarien épicé aux pleurotes du roi
Accompagné de chou rouge et d'une mayonnaise au yaourt et au curry
Vol-au-vent façon pizza
avec une fondue de poireaux, des champignons et du gruyère
Tomates farcies comme chez Mamie
avec un duo de riz basmati et chou-fleur façon pilaf
test test Soupe de cerfeuil
accompagnée d'un petit pain au brie fondu
Mijoté de poisson au lait de coco et au citron vert
Avec du riz et de la coriandre fraîche
Risotto épicé au lard et au poireau
Garni de roquette et de citron
Wellington à la courge et au fromage de chèvre
Avec une sauce aux canneberges, une purée de panais et des noisettes
Nouilles au maquereau et aux pois mange-tout
Garnies de noix de coco et de cacahuètes grillées
Couscous au halloumi et aux poivrons sautés
Accompagnés de l’huile au citron vert et à l’ail et du yaourt
Pizza sur pain plat au pesto vert
Avec de la mozzarella de bufflonne, des champignons et de la roquette
Ramen au cabillaud à la japonaise
Avec des nouilles udon, du chou pointu et du brocoli
Filet mignon au lard & sauce forestière
avec une purée & des brocolis rôtis
Dés de cuisse de poulet et pesto aux champignons des bois
Avec des grenailles, du poivron rouge et des épinards
Sandwich au bœuf et au poivron rôti
Avec des échalotes caramélisées et du bleu
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
Garnie de feta et de coriandre fraîche
Penne sauce épinards-poireaux
Préparées avec du pesto vert et du piment rouge
Salade de pommes de terre froide et pilons de poulet
Avec du poivron poêlé et des oignons jeunes
Soupe de courgette et poireau à l'aneth
garnie de lardons, yaourt et pesto vert
Plat de pâtes au four et sauce au chou-fleur maison
aux penne complètes et au jambon
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Salade façon piémontaise au jambon
avec des pommes de terre & de la sucrine
Rigatoni aux épinards, miso & portobellos
avec des graines de sésame & de la crème
Tarte coup de soleil gratinée au chorizo
avec du poivron & du cheddar
Huevos rancheros à la mexicaine & porc haché
garnis de cheddar, chips de tortilla & haricots
Farfalle au pesto de champignons & pecorino
avec du persil & de la salade
Bowl ensoleillé, couscous perlé, tomate & burrata
avec du pesto rosso, du basilic
Bowl de boulettes veggie thaï & portobello
avec des graines de sésame & une sauce chili
Crevettes sautées au miel, citron & gingembre
avec du pak choï & de la coriandre
Poulet sauce coco-satay & nouilles soba
avec du poivron & du beurre de cacahuètes
Taboulé de boulgour persillé & dinde
avec du poivron & des raisins secs
Quesadillas au bœuf & cheddar râpé
avec une salade de tomates cerises & maïs
Risotto champêtre au couscous perlé & coppa
avec du grana padano AOP
Curry bowl de saumon & lentilles corail
avec du brocoli & du lait de coco
Salade de grenailles, poulet doré & radis
avec des tomates séchées & de l'aïoli
Burger veggie : portobello glacé au balsamique
avec des oignons caramélisés & de l'aïoli
Farfalle forestières au poulet & salade fraîche
avec du pesto de champignons & du gouda
Pizza naan Verdura mozza, pesto & poivrons
avec des champignons & une salade
Aubergine braisée & boulgour à la marocaine
avec des lentilles & un tfaya aux raisins secs
Galette complète au jambon & gouda
avec une salade garnie de tomates
Linguine, ricotta & chorizo
avec des tomates cerises, du baslic & du poivron