Frenchie Mac & Cheese au Cantal AOP
avec des champignons de Paris- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le cantal AOP, fromage d'origine française possède le label AOP, garantissant une production réalisée dans son territoire d'origine et selon un savoir-faire traditionnel. Ses saveurs vous transporteront directement en Auvergne ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
60 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Cantal AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
90 g
Macaroni
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
¼ sachet(s)
Thym séché
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient: Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de champignons
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre
1 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
2 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C sur le mode grill.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches.
- Râpez le cantal.
L'ASTUCE DU CHEF : Si le cantal se délite trop au moment de le râper, vous pouvez le tailler en petits cubes.
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition et émiettez ¼ cube de bouillon par personne.
- Faites-y cuire les macaroni 1 min.
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
- Dans une poêle à feu moyen-vif faites revenir l'oignon et les champignons avec un filet d'huile d'olive 4-6 min en remuant régulièrement. Ajoutez une noisette de beurre dans les champignons à mi-cuisson.
Salez et poivrez. - Incorporez l'ail et déglacez avec, par personne : ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre), ½ cc de moutarde, et ¼ sachet de thym séché.
- Mélangez 1 min, puis versez la crème et le cantal râpé. Faites réduire 2-3 min, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Ajoutez les macaronis avec l'eau de cuisson réservée dans la poêle des champignons.
- Mélangez 2-3 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de sauce.
- Versez le contenu de la poêle dans un plat à four.
- Parsemez de gouda râpé, puis de chapelure sur le dessus du plat.
- Faites gratiner dans le haut du four 7 min, ou jusqu'à ce que le fromage et la chapelure soient dorés.
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre de vin avec du sel, du poivre et ½ cc de moutarde par personne. Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
- Servez les Mac & cheese dans les assiettes. Disposez la salade à côté.
